Šis patiekalas yra labai nepretenzingas, bet skaniai neįprastas. Traškių žiedų užkandis neguli ant stalo, o tiesiog dingsta akimirksniu. Patiekalo ingredientai yra prieinami kiekvienam.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg kalmarų
- - pusantro puodelio duonos miltų
- - 2 šaukšteliai paprikos
- - 1 šaukštelis kepimo miltelių
- - 3 kiaušiniai
- - 3 šaukštai. l pienas
- - druska
- - pusė litro augalinio aliejaus giliesiems riebalams
- Dėl padažo:
- - 300 g jogurto be priedų
- - pusė kalkių
- - 1 šaukštelis Worcester padažas
- - keli lašai tabasco
- - žiupsnelis karštų pipirų
- - kalendra
- - druska
Naudojimo instrukcija
1
Išplautus kiaušinius nuplaukite dubenyje, įpilkite į juos pieno. Kiaušinių ir pieno masę plakite šluotele, šiek tiek druskos.
2
Paimkite kitą dubenį, supilkite į jį miltus, kepimo miltelius, druską, papriką, viską gerai išmaišykite.
3
Atšildykite kalmarus kambario temperatūroje, gerai nuplaukite, nuimkite nuo jų plėvelę, tada supjaustykite žiedais. Jei parduodami gatavi žiedai, galite juos nedelsdami naudoti.
4
Paruoškite padažą iš anksto. Tam jogurtas išdėstomas dubenyje, į jį išspaudžiamos pusės laimo sultys, pridedamas Worcester padažas, „Tabasco“, viskas pasūdoma ir apibarstoma pipirais, tada gerai išmaišoma. Jei kas nors mėgsta karštą padažą, galite pridėti malto čili. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir supilkite į padažą.
5
Įmaišykite kalmarų žiedus į kiaušinių mišinį, suplakite perteklių ir susukite į miltus. Tokiu būdu išpjaustyti žiedai išdėstomi ant lentynos maždaug 10 vienetų.
6
Ant vidutinės ugnies keptuvėje labai gerai įkaitinti augalinį aliejų. Galite pradėti kepti, kai aliejus pradeda truputį kepti. Aliejaus turėtų pakakti, kad žiedai jame plūduruotų. Pamerkite žiedus į aliejų. Kadangi žiedų viršus vis dar pasirodo, juos reikia apversti po 30 sekundžių, tada kepti dar 10 sekundžių.
7
Iš anksto paruoškite plokštelę popierinių rankšluosčių ar rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Sugaukite paruoštus kepti žiedus ir sudėkite į lėkštę. Tada nedelsdami pradėkite kepti antrąją partiją.
8
Patiekite gatavus žiedus su padažu.