Rūkyta mėsa yra labai aromatinga ir maistinga, turi malonų minkštą skonį, todėl kartu su įvairiais pagardais gali būti puikus priedas prie beveik bet kokio patiekalo. Jei į tokią mėsą dedate žalumynų ir daržovių, gausite puikų užkandį prie stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 didelis šviežias agurkas
- - 10 riekelių rūkytos mėsos
- Dėl hollandaise padažo:
- - 200 g sviesto
- - 3 kiaušinių tryniai
- - 3 šaukštai. šaukštai pusiau sauso baltojo vyno
- - 1 citrinos sultys
- - druska, paprika
Naudojimo instrukcija
1
Agurką supjaustykite mažais kubeliais. Pamerkite kubelius į šiek tiek pasūdytą verdantį vandenį, virkite juos 4 minutes. Agurkus nusausinkite.
2
Paruoškite padažą. Į karščiui atsparų dubenį sudėkite kiaušinių trynius, užpildykite vandeniu ir pusiau sausu baltu vynu. Įdėkite dubenį į keptuvę su karštu vandeniu, plakite iki putų, plakdami pamažu ištirpinkite ištirpintą sviestą. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių, paprikos ir druskos pagal skonį.
3
Sumaišykite gatavą padažą su smulkintu svogūnu ir supilkite ant jo agurkus. Ant viršaus dėkite supjaustytą rūkytą mėsą.
Naudingi patarimai
Vietoj rūkytos mėsos galite naudoti rūkytą žuvį. Tokiu atveju vietoj pusiau sauso baltojo vyno reikia į padažą įpilti pusiau saldaus raudonojo.