Krevečių mėsoje yra omega-3 nesočiųjų riebiųjų rūgščių, jodo, cinko, sieros, kalcio, kalio ir magnio. Šio delikateso privalumai yra daug baltymų, tačiau mažai riebalų ir trūksta angliavandenių. Krevetes rekomenduojama įtraukti į racioną tiems, kurie laikosi dietos. Jūs netgi galite juos valgyti nevalgydami. Daugelis alaus mėgėjų krevetes laiko geriausiu užkandžiu prie putoto gėrimo.
Pasirinkite savo receptą
Iškart po žvejybos paprastos krevetės supilamos tiesiai ant laivo į didžiulius katilus su verdančiu vandeniu, virinamos keletą minučių ir po to užšaldomos. Parduotuvėse galite rasti krevečių pakuotėse ir pagal svorį. Skaičiai ant maišo nurodo krevečių dydį (kalibrą). Jei matėte 90/120, tada priešais jus yra mažiausios krevetės, kurių yra nuo 90 iki 120 vienetų kilograme. Karališkos ir tigrinės krevetės, kurios atvežamos į parduotuves Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje ir kitose buvusios SSRS šalyse, dažniausiai auginamos specialiuose ūkiuose. Nepriklausomai nuo krevečių dydžio ir kilmės, turite atsiminti, kad jie labai greitai iškepa. Ilgai trunkantis terminis apdorojimas tiesiog sunaikina visas maistines medžiagas, o mėsa yra beskonė ir kieta.
Yra dešimtys būdų, kaip pasigaminti krevetes prie alaus. Pavyzdžiui, juos galima kepti. Atšildykite nusipirktas krevetes. Įkaitinkite keptuvę, ant jos užpilkite nedidelį kiekį krevečių, druskos ir palaukite 2–3 minutes. Druska privers krevetes atiduoti paskutinį nusausintą vandenį. Tada krevetes supilkite į keptuvę su alyvuogių ar saulėgrąžų aliejumi, pabarstykite krapais ir juodaisiais pipirais. Kepkite 3–5 minutes, kol krevetės paruduos. Prieš patiekdami užpilkite paruoštas pakepintas krevetes su pusės citrinos sultimis.
Krevetės yra labai skanios, jei jas pakepinsite su česnaku. Supilkite augalinį aliejų ant karštos keptuvės, supilkite 300-400 gramų krevečių su lukštu. Druska ir pipirai. Kepkite krevetes 1-2 minutes. Išmaišykite krevetes ir įberkite į jas 2-3 skilteles susmulkinto česnako ir džiovintų ar šviežių krapų. Kepkite dar 3–4 minutes.
Prieš patiekdami pakepintas krevetes geriau keletą minučių išdėstyti ant sauso popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Alaus krevetės gali būti dedamos į patį alų. Į keptuvę supilkite krevetes, jas pasūdykite, įberkite druskos, pipirų, lauro lapelių, gvazdikėlių, krapų ir petražolių. Viską užpilkite 1 stikline bet kokio alaus ir užvirkite. Po to sumažinkite šilumą ir troškinkite krevetes 2-3 minutes.
Krevetės, troškintos su pipirais, yra labai pikantiškos ir aštrios. Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį krevečių, įpilkite trečdalį pakelio sviesto. Druska, įpilkite lauro lapelių, džiovintų gvazdikėlių, krapų. Galite įmesti į keptuvę smulkiai supjaustytą citriną su žievele (jos kiekis priklauso nuo krevečių masės). Pagrindinis šio gaminimo būdo prieskonis yra pipirai. Be įprastų juodųjų pipirų, į krevetes įpilkite šiek tiek karšto čili arba įprastų raudonųjų pipirų. Troškinkite 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Paprikų ir sviesto derinys krevečių mėsą tuo pačiu metu suteiks švelnumo ir aštrumo.
Ar žinojai, kad atšaldydamas 1 kilogramą įprastų krevečių (kalibras 70/90), gauni apie 450 gramų. Jei atskirtumėte galvas ir pašalintumėte lukštą, liks tik 110–140 gramų mėsos.
Skanios krevetės mikrobangų krosnelėje. Šis metodas yra naudingas tiems, kuriems svečiai netikėtai atvyko, tačiau nėra laiko stovėti prie viryklės. Įmeskite užšaldytas krevetes į kiaurasamtį, plaukite po šiltu vandeniu, kol visas ledas ištirps, leiskite vandeniui nutekėti. Krevetes sudėkite į stiklinį indą, druską, pipirus, sudėkite žalumynus ir truputį sviesto. Uždenkite ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Laikmatį nustatykite 10 minučių. Kol krevetės bus virtos, turėsite laiko gauti taures, užpilti alumi ir pakviesti draugus prie stalo.