Krevetės yra brangus produktas, tačiau jos yra labai sveikos. Tokių vėžiagyvių mėsoje yra ne tik labai lengvai virškinami baltymai, bet ir amino rūgštys, naudingi mineralai, vitaminai. Dažniausiai krevetės virinamos prieš valgant. Bet jūs, be abejo, galite gaminti iš šių jūros gėrybių ir labai skanų keptą patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Prieš kepdami orkaitėje, patyrę virėjai rekomenduoja atšildyti krevetes. Priešingu atveju jų mėsa, kepta net 100%, kepama netolygiai ir liks iš dalies žaliava.
Krevetės baltame padaže: paprastas kepimo būdas
Norėdami paruošti šį įdomų keptą patiekalą, turėtumėte naudoti ne kepimo skardą, bet patiekalus giliau, pavyzdžiui, keptuvę. Orkaitę reikia nedelsiant nustatyti į šiltą iki 115 ° C.
Ingredientai
- kremas nėra per riebus - 250 ml;
- miltai - 1, 5 st / l;
- krevetės - 0, 8-1 kg;
- druska;
- česnakai - 4 šoninės.
Virimo receptas
Norėdami pasigaminti padažą tokioms krevetėms, atsargiai supilkite grietinėlę į miltus ir viską sumaišykite iki absoliučiai vienalytės. Nuplaukite česnaką ir tada smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Įpilkite česnaką į pilantį puodelį ir pagal skonį pasūdykite druskos.
Atšildytas krevetes nuplaukite ir sudėkite į paruoštus karščiui atsparius indus, pavyzdžiui, į keptuvę. Kruopščiai minkykite padažą ir užpildykite jį jūros gėrybėmis, kad jis būtų visiškai uždengtas. Krevečių keptuvę uždenkite folija ir padėkite į orkaitę 15 minučių.
Krevetės citrinų ir česnakų padaže
Įkaitinkite orkaitę, kad galėtumėte kepti jūros gėrybes pagal šį receptą iki 250 ° C. Galite virti citrinų ir česnakų padaže tiek karališkomis, tiek paprastomis krevetėmis.
Ingredientai
- karališkos krevetės - 700 g;
- citrinos sultys, malti raudonieji pipirai ir alyvuogių aliejus - 2 šaukštai / l;
- česnakai - 3 liežuviai;
- citrinos žievelė, tarkuota ant nedidelės trintuvės - 1 h / l;
- petražolės - pora šakų;
- šiek tiek druskos.
Taip pat, norint paruošti šį patiekalą, jums reikės folijos ir įprastos plačios kepimo skardos.
Kaip kepti krevetes
Česnaką nuplaukite ir smulkiai pjaustykite peiliu. Kepimo skardą sutepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir sudėkite ant jo jūros gėrybes į vieną sluoksnį.
Puodelyje sumaišykite citrinos sultis, žievelę, česnaką ir pipirus. Gautą padažą pasūdykite pagal skonį ir ant jo užpilkite krevečių. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kepkite indą apie 8-10 minučių.
Kol krevetės keps, petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Iškeptas krevetes išimkite iš orkaitės ir gausiai pabarstykite žolelėmis. Jei norite, šį patiekalą galite užpilti citrinos sultimis.
Krevetės su sūriu orkaitėje
Kepimui pagal šį receptą geriausia naudoti tigrines krevetes. Patiekalas pasirodo esąs gana kaloringas, todėl dažniausiai gaminamas tik atostogoms.
Šio recepto ingredientai naudojami šiomis proporcijomis:
- tigrinės krevetės - 900 g;
- kietasis sūris - 200-300 g;
- majonezas - 3 šaukštai / l;
- petražolės - maža krūva;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druskos.
Tigrinių krevečių su sūriu kepimo orkaitę reikia įkaitinti iki 200 ° C.
Skrudinimo receptas žingsnis po žingsnio
Atšildytos krevetės, jei reikia, nuvalomos ir nuimamos jų kojos ir galvos. Supjaustykite juos išilgai pilvo, atlenkite, nuplaukite ir paskirstykite ant kepimo skardos, suteptos saulėgrąžų aliejumi, vienu sluoksniu. Kiekvieną krevetę įtrinkite majonezu.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės, česnaką susmulkinkite trupinyje, petražoles smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite visus tris šiuos ingredientus. Gautą masę šiek tiek paskleiskite ant kiekvienos krevetės ir paskleiskite per visą jos paviršių.
Krevečių keptuvę įdėkite į orkaitę. Po 10 minučių patikrinkite patiekalo paruošimą. Jei krevetės pasidarė rausvos, jas galima išimti iš spintelės. Patiekti šį patiekalą rekomenduojama karšto.
Orkaitės skeveldros krevetės
Jei norite, iš krevečių orkaitėje taip pat galite gaminti nedidelius kebabus. Šis patiekalas atrodo labai originaliai ir paprastai patiekiamas ir ant šventinio stalo.
Svarbiausi ingredientai:
- nuluptos krevetės - 700 g;
- citrinos - 5 vnt;
- česnakai - 4 šoninės;
- sviestas - 100 g;
- raudonėlis, juodieji pipirai, čiobrelis ir bazilikas - ½ t / l;
- šiek tiek druskos;
- kelios šakelės petražolių.
Tokių kebabų ruošimo orkaitė įkaitinama iki 180 ° C.
Kaip kepti: žingsnis po žingsnio technologija
Iš anksto išklokite kepimo skardą folija ir sutepkite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Medines krevečių sruogas 30 minučių padėkite į šiltą vandenį.
Išspauskite sultis iš vienos citrinos į dubenį, likusią dalį supjaustykite skiltelėmis kartu su žievele. Gatavos skiltelės neturėtų būti per plonos.
Krevetes ir citrinas pakaitomis dėkite ant iešmelių. Ant keptuvės dugno sudėkite kebabus ir pastaruosius įdėkite į orkaitę 5–7 minutėms.
Kol krevetės kepa, pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, praskieskite sviestą mažoje keptuvėje. Česnaką susmulkinkite ir supilkite į padažą. Į keptuvę sudėkite čiobrelius, bazilikus, pipirus ir raudonėlį, supilkite citrinos sultis.
Kepkite padažą 2 minutes, kol prieskoniai pradės skleisti. Išjunkite dujas po keptuve ir paskaninkite įdaru pagal skonį.
Pašalinkite švelniai rausvas krevetes iš orkaitės ir perkelkite į skardą. Užpilkite sruogelius virtu grietinėlės padažu. Krevetes pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir patiekite jas ant stalo.
Orkaitės krevetės
Vasaros pabaigoje, kai šalyje bręsta kriaušės, krevetes tikrai reikėtų virti pagal šį receptą. Patiekalas yra absoliučiai maistingas ir tuo pačiu labai skanus.
Ingredientai
- kietos ir prinokusios kriaušės - 6-7 gabalėliai;
- kietasis sūris - 200 g;
- krevetės - 12-14 vnt;
- citrina - 1 vnt;
- česnakai - 1 dantis;
- sviestas - 20 g;
- šiek tiek druskos, alyvuogių aliejaus ir juodųjų pipirų;
- kalendra - 2-3 šakos.
Šis patiekalas turi būti kepamas orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Krevečių virimas
Kriaušes nuplaukite, supjaustykite pusiau ir šaukštu pašalinkite vidurį. Norėdami, kad kriaušės nenukristų kitoje keptuvėje ir kepimo skardoje, supjaustykite šiek tiek minkštimo ir nulupkite iš kiekvieno dugno. Išspauskite sultis iš citrinos ir padalykite jas į dvi dalis. Pabarstykite vieną iš kriaušių.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ant jo dėkite kriaušes. Kepkite vaisius iš abiejų pusių 1 min. Kepimo skardą išklokite pergamento kepimo popieriumi ir padėkite ant jo skrudintas kriaušes.
Atidėti keturias krevetes. Likusias dalis perpjaukite per pusę ir sudėkite į „knygos“ formą. Įdėkite juos į tą pačią keptuvę, kurioje buvo virtos kriaušės, ir kepkite iš abiejų pusių 1, 5 min.
Smulkiai supjaustykite likusias 4 krevetes, praleiskite česnaką po presu. Sumaišykite abu ingredientus ir į masę įpilkite citrinos sulčių. Tokiu būdu paruoštą įdarą paskirstykite ant kriaušių, spausdami į vidurį.
Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Išdėliokite keptas krevetes ant kriaušių. Įdėkite lapą į orkaitę, kepkite patiekalą 7-10 minučių.
Krevetės sojos padaže
Patys krevetės, virtos pagal šį receptą, yra labai sultingos, o padažas, sprendžiant iš šeimininkų atsiliepimų, yra tiesiog skanus.
Ingredientai
- nuluptos krevetės - 500 g;
- sojos padažo ir alyvuogių aliejaus - po 50 g;
- rozmarinas ir petražolės - 2–3 šakos;
- sviestas - 100 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- citrinos sultys - 1 šaukštas / l;
- šiek tiek druskos ir pipirų.
Šiame recepte esanti orkaitė įkaitinama iki 180 ° C temperatūros.
Krevetės skrudinamos sojos padaže
Norėdami kepti krevetes pagal šį receptą, pirmiausia paruoškite žalią aliejų. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite petražoles ir česnaką. Į puodelį sudėkite minkštą sviestą. Į jį suberkite petražoles, česnaką, supilkite citrinos sultis ir viską gerai išmaišykite.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo nuplautas krevetes. Jūros gėrybes pirmiausia užpilkite alyvuogių aliejumi, paskui - sojų padažu. Krevetes pasūdykite, nukoškite ir palikite marinuotis 30 minučių.
Nuplaukite ir smulkiai pjaustykite peiliu. Pabarstykite su jais visas marinuotas krevetes, o viršų - šiek tiek žalio aliejaus. Įdėkite keptuvę į orkaitę 15-20 minučių.
Krevetės krosnyje su bulvėmis
Šis patiekalas pasirodo skanus ir tuo pat metu jį labai lengva paruošti. Jo ingredientams reikės tokių:
- bulvės - 1 kg;
- nuluptos krevetės - 700–800 g;
- sūdytas sūris - 200 g;
- majonezas - 2 šaukštai;
- grietinė - 1 šaukštas / l;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- pusė citrinos;
- truputis krapų, druskos.
Patiekalą reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Kaip virti krevetes su bulvėmis
Į nedidelį indą supilkite šaltą vandenį ir uždenkite. Įdėkite lukšto krevetes į keptuvę, palaukite, kol vanduo užvirs, ir virkite 3–5 minutes. iki ryškiai oranžinės spalvos. Palikite jūros gėrybes 20 minučių karštame vandenyje, kad jos būtų sultingesnės.
Nuluptas bulves supjaustykite apskritimais ir kepkite keptuvėje, kol iškeps. Bulves padalinkite į dvi lygias dalis. Vieną iš jų dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Nuimkite apvalkalą iš virtų krevečių ir taip pat išklokite ant kepimo skardos.
Išspauskite sultis iš citrinos ir pabarstykite jūrų gėrybėmis. Sumaišykite grietinę ir majonezą ir į gautą padažą įpilkite šilto virinto vandens, padidindami jo tūrį iki 200 g. Ant krevečių sudėkite likusias keptas bulves ir užpilkite padažu ant visko.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pabarstykite juos kepimo popieriumi ant viršaus. Kepkite krevetes su bulvėmis 4-5 minutes.
Krevetės su kukurūzais ir bulvėmis folijoje
Pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra ne tik skanus ir originalus, bet ir labai kvapnus.
Ingredientai
- didelės krevetės - 9 vnt;
- bulvės - 6 vnt;
- rūkytos medžioklės dešrelės - 3 vnt;
- jaunas kukurūzas - 2 ausys;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- sausos žolelės - 1, 5 st / l;
- druska, žolelės, juodieji pipirai - pagal skonį.
Šis patiekalas ruošiamas orkaitėje, įkaitinamas iki 220 ° C.
Krevečių receptas su kukurūzais folijoje
Norėdami paruošti šį patiekalą, bulves supjaustykite į 4 dalis. Taip pat supjaustykite savavališko dydžio kukurūzų burbuolių gabalėliais. Medžioklės dešras supjaustykite įstrižai 3–4 cm ilgio gabalėliais.
Paimkite tris folijos gabaliukus ir sulenkite juos taip, kad jie būtų valčių formos. Į kiekvieną porciją sudėkite bulves, krevetes, kukurūzus ir dešros gabaliukus. Į valtis įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite druską ir pipirus.
Sandariai apvyniokite foliją. Įdėkite visus tris įvyniotus vokus į kepimo skardą ir padėkite į orkaitę 25-30 minučių.
Keptų daržovių receptas
Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° C. Kepkite šiuos ingredientus:
- karališkos krevetės - 500 g;
- saldieji pipirai - 2 vnt;
- pomidorai - 3 vnt;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- ropės svogūnas - 1 galva;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- morkos - 1 vnt;
- šiek tiek čiobrelių ir rozmarinų.