Kai kalbama apie Braziliją, iškart ateina į galvą jaudinantis karnavalas su neįtikėtinomis spalvomis, plunksnų sūkuriu, muzika ir šokiais. Kiekvienais metais šimtai šokėjų ir menininkų dalyvauja šiame jaudinančiame renginyje, apsivilk neįtikėtinus kostiumus ir vaikšto miesto gatvėmis pasiutusios muzikos ritmų ir uždegančių šokių energija. Tačiau Brazilija nuo kitų pasaulio šalių skiriasi ne tik karnavalais, bet ir nacionaline virtuve.
Pasirinkite savo receptą
Karnavalų šalies virtuvės istorija
Brazilijos virtuvė yra pati unikaliausia Pietų Amerikoje. Jį sudaro trys dalys: portugalų, afrikiečių ir, žinoma, indėnų. Šios virtuvės pradžia turėjo būti datuojama nuo 1500 m., Kai garsus portugalų tyrinėtojas Pedro Cabralis savo laivais plaukė į Brazilijos pakrantę, taigi tai tapo jo kolonija. Tuomet portugalų virtuvė buvo pati unikaliausia visoje Europoje, todėl jie į Braziliją pradėjo atnešti naujų maisto produktų - sviesto, miltų, vyno. Kai portugalai susipažino su Brazilijos gaminiais, jie drąsiai pradėjo eksperimentuoti ir tobulinti maisto gaminimo techniką. XVII amžiuje portugalai iš Afrikos į Braziliją išvežė vergus, kad šie dirbtų cukranendrių laukuose, todėl Brazilijos virtuvė rado dar vieną naujų receptų ir, žinoma, produktų šaką: palmių, taip pat kokosų pieno, pupelių, visų rūšių pipirų ir jūros gėrybių.
Vietinė Brazilijos virtuvė
Nacionalinis Brazilijos maistas yra beprotiškai aštrus ir tuo pat metu sūrus, ir tai nenuostabu, nes karštomis gyvenimo sąlygomis karštos paprikos užkerta kelią mikrobų augimui maiste, o druska suteikia galimybę ilgiau laikyti maistą. Įdomu tai, kad kiekvienas Brazilijos regionas turi savo ypatingus patiekalus. Ir juos ne vienija įprasti maisto produktai, o patiekalai, kuriuos jie gamina tam tikromis dienomis, renginiais ar švenčių dienomis.
Vėžlys, bananas ir kukurūzų branduoliai su kokoso gabalėliais virti šiaurinėje Brazilijoje. Šiaurės rytuose garsėja maisto gaminimas, ypač džiovintos mėsos. Šios šalies vakaruose jie mėgsta gaminti patiekalus iš aligatorių. Pietryčiuose jie valgo jūros gėrybes.
Pietiniai Brazilijos regionai garsėja patiekalu, vadinamu „shurrasco“ - tai jautienos gabaliukai pomidorų padaže, o nuostabiausia, kad ji kepama lauke.
Vis dėlto yra patiekalas, kuris yra paruoštas visose Brazilijos vietose. Tai feijoada. Feijoadai gaminami iš pupelių ar ryžių su įvairių rūšių mėsa ir miltais, patiekiami su apelsinų ir, žinoma, su pipirų padažu. Į šį skanų patiekalą būtinai patiekiamas tik tam tikras gėrimas, vadinamas caipirinha - citrinos ir cukranendrių cukraus degtinė.
Brazilijos pasididžiavimas
Brazilijos pasididžiavimas yra priimti kavą. Juk šimtmečius ši šalis buvo didžiausia kavos gamintoja visoje planetoje. Jis paruošiamas pagal specialias taisykles, ir įprasta jį gerti visą parą. Kava yra Brazilijos kultas, nes tik tikras brazilas gali išgerti 30 puodelių šio skanaus gėrimo.