Neapdoroti marinuoti pievagrybiai iš tikrųjų vadinami tik sąlyginai. Šis marinatas neapima acto, cukraus ir druskos; bet vis dėlto tai sukuria marinuoto skonio iliuziją.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 0, 5 kg šviežių pievagrybių
- - pusės citrinos sultys
- - 1-2 skiltelės česnako
- - 1 vidutinis svogūnas
- - 1/2 šaukštelio jūros druska
- - juodieji pipirai
- - 1 valgomasis šaukštas ypač tyras alyvuogių aliejus
- - česnako presas
Naudojimo instrukcija
1
Grybų paruošimas:
Nuplaukite grybus tekančiu vandeniu. Įdėkite į kiaurasamtį ar rankšluostį, kad nudžiūtų.
Tada grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į gilų dubenį.
2
Marinato paruošimas:
Sumaišykite pusės citrinos sultis su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi.
Paspauskite česnaką ir supilkite į mišinį. Česnakai marinate nėra būtini.
3
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, suberkite į grybus. Viską užpildykite mišiniu.
Švelniai sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.
Atkreipkite dėmesį
Šiame recepte nenaudojamas įprastas marinatas, kuris leidžia maistą laikyti ilgą laiką. Todėl marinuoti pievagrybiai negali būti laikomi žaliame maiste ilgiau kaip dvi dienas.
Naudingi patarimai
Kad grybai nesimaišytų maišant, geriausia indus uždaryti dangčiu ir kelis kartus sukratyti.