Patiekalai iš midijų gaminami labai greitai ir jiems sekasi nuolat. Midijas galima troškinti, kepti, kepti ir naudoti kaip pyrago įdarą. Bet jie ypač skanūs kaip karštas užkandis. Gaminkite midijas česnako padaže su citrinos sultimis - patiekalas yra ne tik įdomaus skonio, bet ir labai gražus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 g midijų lukštuose;
- - 2 šaukštai sviesto;
- - 4 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai miltų;
- - 0, 5 citrinos;
- - 1 trynys;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - petražolės.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami virti midijas česnako padaže, lukštuose jums reikės žalių vėžiagyvių. Lengviausias būdas nusipirkti šaldytų midijų. Įsitikinkite, kad lukštai nėra pažeisti - jie atliks svarbų vaidmenį patiekdami patiekalą.
2
Gerai nuplaukite midijas tekančiu vandeniu. Sudėkite juos į keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu. Kaitinkite lukštus ant silpnos ugnies, kol atsidarys jų atvartai ir mėsa taps minkšta.
3
Nusausinkite vandenį, bet jo neišpilkite - padažui paruošti reikės nuoviro. Sudėkite midijas į lėkštę ir šiek tiek atvėsinkite. Atsargiai išimkite po vieną lapą iš kiekvienos kriauklės. Užpildykite midijas likusia varčia žemyn. Prieš patiekdami patiekalą palaikykite šiltai.
4
Paruoškite padažą. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite miltus ir maišant pakepkite iki aukso rudos spalvos. Suberkite nuluptą česnaką į skiedinį, suberkite į pakepintus miltus ir supilkite mišinį su stikline sultinio, kuriame buvo paruoštos midijos. Maišant virkite padažą, kol sutirštės. Kruopščiai minkykite gabalėlius, kad padažas būtų vientisas.
5
Išspauskite sultis iš pusės citrinos, smulkiai supjaustykite petražoles. Puodelį nukelkite nuo ugnies ir mišinį pagardinkite citrinos sultimis. Atskirame inde išplakite trynį ir supilkite į padažą. Įpilkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
6
Ant patiekalo paskleistas midijas užpildykite karštu padažu ir pabarstykite petražolėmis. Likusios šakos gali papuošti patiekalą. Patiekite midijas česnako padaže kaip karštą užkandį kartu su skrudinta baltos duonos skrudinta duona. Geriausias šio patiekalo gėrimas yra atšaldytas sausas baltas vynas.