Iš pyrago ar pyrago tešlos galite kepti daug pyragų po plona grotelėmis, jei norite, naudodami paprastą įdarą: vaisius ar uogą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Mini pyragui su persikais ir migdolais:
- - 450 g tešlos;
- - 1 kiaušinis (atskirti trynį nuo baltymų)
- - 1 šaukštas kristalinio cukraus;
- - 50 g maltų migdolų;
- - cukraus pudra (milteliams);
- - 400 g konservuotų persikų.
- Obuolių įdarui:
- - 1 obuolys;
- - 3 šaukštai saldaus džiovintų vaisių mišinio.
- Uogų įdarui:
- - 25 g lazdyno riešutų;
- - 150 g aviečių;
- - 1 šaukštas kristalinio cukraus.
- Vaisių ir uogų įdarui:
- - 1 kriaušė;
- - 75 g mėlynių;
- - 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono;
- - 1 arbatinis šaukštelis kristalinio cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite tešlą ir iškočiokite ją į sluoksnį. Iškirpkite 12 apskritimų į apskritimą. Ant kepimo skardos uždėkite silikoninį kilimėlį, ant jo uždėkite 6 apskritimus ir šakute įsmeikite juos.
2
Paruoškite įdarą. Atskirkite trynį nuo baltymų. Įmuškite trynį su cukrumi iki vientisos masės, tada suberkite maltus migdolus. Atskirai išplakite baltymus ir iš tešlos ištepkite apskritimus. Kiekvieno apskritimo centre paskleiskite šaukštą migdolų masės. Ant įdaro viršaus uždėkite pusę persiko.
3
Norėdami užpildyti obuolius džiovintais vaisiais, nulupkite 1 obuolį, išimdami sėklų dėžę, supjaustykite skiltelėmis. Paruoškite 3 šaukštus džiovintų vaisių saldaus mišinio ir sumaišykite su obuolių skiltelėmis.
4
Norėdami užpildyti uogas, sumaišykite šviežias avietes su keptais pjaustytais lazdyno riešutais. Įpilkite 1 šaukštą cukraus ir gerai išmaišykite.
5
Vaisių ir uogų įdarui nulupkite 1 kriaušę, išimdami sėklų dėžę, supjaustykite kubeliais. Susmulkintą kriaušę sumaišykite su mėlynėmis. Įpilkite malto cinamono ir cukraus, sumaišykite ir supilkite į 6 puodelius.
6
Naudodami riedėjimo kaištį, likusius apskritimus (be užpildymo) suteikite ovalo formą. Šiek tiek pasitraukdami nuo krašto, susukite voleliu, kad supjaustytumėte tešlą išilgai tešlos. Jei nėra ritinėlio, peiliu galite padaryti tvarkingus įpjovimus. Atsargiai atidarykite tešlos juosteles, uždėkite vielos stovą ant įdaro ir viršuje pritvirtinkite prie pagrindo, šiek tiek spausdami tešlą aplink kraštus.
7
Apipjaustykite daiktų kraštus apvaliu sausainių pjaustytuvu (10 cm skersmens), kad sudarytumėte tvarkingus apskritimus. Sutepkite pyragus tešlos teptuku ir pabarstykite trupučiu cukraus. Kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos, kol tešla taps traški. Prieš patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi.
