Moterys, maitinančios kūdikį krūtimi, turėtų būti ypač atsargios savo meniu. Į dietą negalima įtraukti galimų alergenų, tuo pačiu mityba turėtų būti naudinga ir įvairi, aprūpinant motiną ir kūdikį visais būtinais mikroelementais. Kepenys yra įtrauktos į geriausių produktų sąrašą, tačiau norint gauti maksimalią naudą, reikia tinkamai paruošti ir vartoti matuojant, atidžiai stebint savijautą.
Pasirinkite savo receptą
Kepenys maitinančioms motinoms: naudingos savybės ir savybės
Dietologai primygtinai rekomenduoja į nėščių ir žindančių moterų racioną įtraukti jautienos ar vištienos kepenis. Produkte gausu baltymų, folio rūgšties, vario, geležies ir cinko. Šie elementai ne tik teigiamai veikia kūdikio vystymąsi, bet ir padeda mamai greičiau atsigauti po gimdymo. Gerai įsisavinanti geležis užkerta kelią anemijai, pagerina kraujotaką, greitai atstato mėnesinių ciklą. Kepenys turi daug vitaminų A, E, B, D, kurie tinkamai sunaudojant nėra sunaikinami. Jų įtraukimas į dietą teigiamai veikia virškinimą, pagerina odos, plaukų ir dantų, kenčiančių nėštumo metu, būklę.
Didelis kepenų pranašumas yra mažas kalorijų kiekis (140 kcal 100 g produkto). Kepant ar troškinant, kalorijų skaičius šiek tiek padidėja - iki 165 vienetų. Kepenyse gausu baltymų, po jų gerai įsisavinami riebalai, tačiau sudėtyje mažai angliavandenių. Produkto maistinė vertė yra aukšta: net nedidelė porcija be garnyro gerai prisotinama, suteikia stiprybės ir energijos, kurios reikia jaunai motinai.
Kitas sveikas produktas yra menkių kepenys. Jis parduodamas konservų pavidalu, jame yra nesočiųjų riebiųjų rūgščių, vitaminų A ir E, magnio, cinko, seleno. Produktas valgomas be papildomo virimo, kasdien patiekiama - 1 valgomasis šaukštas. l ant riekelės viso grūdo arba pilkos duonos. Menkės kepenys yra naudingos sergant sunkia anemija, tačiau gali sukelti žarnyno problemų, todėl jas reikia pamažu įtraukti į racioną.
Kontraindikacijos ir perspėjimai
Nepaisant akivaizdžios naudos, kepenys tinka ne visiems. Būtent šis kūnas yra atsakingas už metabolinių produktų pašalinimą iš gyvūno kūno, kuriame sutelkiami toksinai, antibiotikai ir kitos nelabai naudingos medžiagos. Sveika moteris, neturinti virškinimo problemų, gali nepakenkti 100–150 g paruoštų kepenų, tuo tarpu vartojimas turėtų būti ribojamas iki 1–2 porcijų per savaitę. Toks produkto kiekis nepakenks vaikui, jei jis neturi individualios netolerancijos. Padidėjęs porcijų kiekis gali išprovokuoti trumpalaikį skrandžio sutrikimą, viduriavimą ir pykinimą.
Kepenys turi daug vitamino A, todėl maitinančiai motinai, kuri reguliariai įtraukia šį produktą į meniu, geriau atsisakyti paruoštų multivitaminų. Padidėjusi retinolio koncentracija gali neigiamai paveikti kūdikio sveikatą.
Renkantis kepenis, turėtumėte atkreipti dėmesį į jautieną ir vištieną. Šios rūšys lengvai įsisavinamos, jose yra mažiau riebalų, rečiau sukeliančios alergiją. Kiaulienos kepenėlės turi kartaus skonio savybes, kurias mėgsta ne visi.
Kai kurios moterys stengiasi pasirinkti tik natūralų kaimo produktą, vengdamos kepenų nusipirkti parduotuvėje. Dietologai įspėja - žinomų prekės ženklų produktai yra daug saugesni: jie yra pakartotinai išbandomi, turi atitinkamus sertifikatus, patvirtinančius kokybę. Svarbu užtikrinti, kad kepenys būtų šviežios, be priemaišų ir nemalonaus kvapo. Ūkio produktas, ypač privačių savininkų mėsa, ne visada atitinka higienos reikalavimus ir gali pakenkti maitinančiai motinai.