Tikslaus šio deserto kilmės laiko ir vietos nepavyko rasti. Yra žinoma tik vardo kilmė, kilusi dėl torto panašumo su skruzdėlynu, kuriuo skruzdėlės bėga tarsi ant šlaito. Kiekviena šeimininkė turi savo šio pyrago receptą ir jis gali skirtis priklausomai nuo jūsų norų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -1 skardinė kondensuoto pieno
- -1 puodelio cukraus
- - 400 g sviesto
- 200 g miltų
- -100 g krakmolo
- -2 kiaušiniai
- -10 vidutinių abrikosų
Naudojimo instrukcija
1
Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus galima pašalinti, mums jų nereikia.
2
Ištirpinkite sviestą ir supilkite cukrų. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Supilkite mišinį į kitą indą ir nukelkite nuo viryklės.
3
Į gautą sviesto ir cukraus mišinį įpilkite baltymų ir plakite iki putų.
4
Sumaišykite miltus su krakmolu ir lėtai įpilkite į mišinį. Gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gabaliukų.
5
Gautą tešlą gerai sutrinkite ir 20 minučių atvėsinkite.
6
Tešlą susukite į mėsmalę ir gautas „juosteles“ kepkite ant kepimo popieriumi pateptos skardos, 180 laipsnių temperatūros. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
7
Suskaidykite gautus sausainių sausainius į mažus gabalėlius.
8
Virinkite kondensuotą pieną 2 valandas. Tada atvėsinkite. Sumaišykite su 200 g sviesto, gerai išplakite.
9
Supjaustykite 5-6 abrikosus į mažus gabalėlius.
10
Sumaišykite kondensuotą pieną su sausainiais ir smulkintais abrikosais. Iš gautos masės suformuokite skaidrę ir padėkite ant lėkštelės.
11
Likusius abrikosus išplakite trintuve su 1 šaukšteliu. cukraus ir 50 g sviesto. Supilkite gautą pyrago mišinį.
12
Padėkite pyragą į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad nustatytų. Patiekite su milteliniu cukrumi.
Atkreipkite dėmesį
1. Kondensuotą pieną reikia virti, o ne pirkti paruošto virinto. Jie labai skiriasi savo nuoseklumu.
2. Abrikosai turėtų būti kuo drąsesni, kad juos būtų galima lengvai sutrinti.