Krosnyje keptos mėsos ir bulvių receptą galite rasti bet kurios šalies kulinarijoje. Šis patiekalas visada skanus ir malonus. Kepta po traškia sūrio pluta, virta folijoje su grietinės įdaru arba dalimis puoduose, mėsa ir bulvės visada yra naudingi.
Pasirinkite savo receptą
Orkaitė su bulvėmis folijos orkaitėje: paprastas receptas
Jums reikės:
- kiauliena (kumpis ar kaklas) - 600 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- naminė grietinė - 100 g;
- bulvės - 8 gumbai;
- čiobrelių, druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Mėsą nulupkite iš venų ir nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite servetėlėmis. Kiaulieną supjaustykite porcijomis griežinėliais, druską, pipirus, įdarykite česnako skiltelėmis. Pagardinkite mėsą čiobreliais ir leiskite marinuotis 1 valandą.
Bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite į 1 cm storio kaušelius, įpilkite į juos grietinės ir sumaišykite taip, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas. Bulves sudėkite į foliją. Naudojant foliją, produktų sultingumas išsaugomas.
Ant bulvių viršaus uždėkite mėsos gabaliukus, užpilkite ten esančio marinato sultis. Sandariai apvyniokite foliją, išspauskite pakuotę taip, kad iš jos išeitų likęs oras. Įdėkite folijos maišelį ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę, kad keptų 40 minučių 220 ° C temperatūroje.
Krosnelė turi būti iš anksto pašildyta iki šios temperatūros. Maždaug 10–15 minučių iki proceso pabaigos atidarykite foliją, kad indas taptų rudas. Virtą mėsą ir bulves patiekite karštą.
Orkaitė su bulvėmis ir grybais
Jums reikės:
- jautiena - 700 g;
- pievagrybiai - 500 g;
- bulvės - 1 kg;
- svogūnai - 4 vnt.;
- kietasis sūris - 350 g.
- majonezas;
- druska, prieskoniai, žolelės pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Pašalinkite jautienos venas, nuplaukite gabalą ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mėsą supjaustykite iki 2 cm storio sluoksniais, uždenkite plastikine plėvele, plakite plaktuku. Galite pabarstyti trupučiu sauso raudonojo vyno, tada mėsos gabaliukus apibarstyti druska ir pipirais, kitus prieskonius pagal skonį. Jautieną palikite kuriam laikui marinuoti.
Bulves nuplaukite ir nulupkite, padalinkite į iki 1, 5 cm storio skilteles Nulupkite, nuplaukite, nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite plonomis plokštelėmis.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir apkepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos, įberkite į juos grybų, taip pat pakepkite iki rudos spalvos, proceso pabaigoje viską išminkykite druska ir pipirais.
Įkaitinkite karščiui atsparų kepimo indą ir į pirmą sluoksnį sudėkite supjaustytas bulvių riekeles, tada išdėliokite marinuotus ir sumuštus jautienos gabaliukus. Pabaigoje sudėkite grybus, apkeptus svogūnais, viską viršuje uždenkite majonezo tinkleliu.
Nusiųskite indą kepti orkaitėje 200 ° C temperatūroje 1 valandą. Jei viršuje atsirado deginimo požymių, uždenkite formą folijos lakštu. Kepimo pabaigoje nuimkite popierių ir paruduokite viršutinį indo sluoksnį. Paruoštą mėsą patiekite su bulvėmis ir grybais su naminiais marinuotais agurkais.
Skrudinta mėsa su bulvėmis vazonuose: namų receptas
Jums reikės:
- jautiena su riebalų sluoksniais - 400 g;
- bulvės - 800 g;
- morkos - 1 vnt.;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- pomidorai - 3 vnt.;
- augalinis aliejus;
- petražolių lapelių, druskos, paprikos, juodųjų pipirų, žalumynų.
Virimo procesas žingsnis po žingsnio
Nuplaukite jautieną, supjaustytą mažais kubeliais po 2 cm, sudėkite į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi. Greitai apkepkite gabalėlius, apversdami iškart po auksinės plutos atsiradimo.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, sudėkite į mėsą. Kepkite kartu, kol svogūnai suminkštės. Morkas nulupkite ir sutarkuokite šiaudeliais ant trintuvės, sudėkite į keptuvę, išmaišykite. Papriką iš sėklų atlaisvinkite ir supjaustykite juostelėmis, česnako skilteles ir pomidorus susmulkinkite.
Į mėsą sudėkite visas supjaustytas daržoves, sumaišykite, pagardinkite pipirais, paprika, druska pagal skonį. Virkite ant vidutinės ugnies viską dar 10 minučių. Tada paskirstykite keptą mėsą ir daržoves vazonuose.
Ant viršaus sudėkite nuluptas ir supjaustytas bulves. Stenkitės ne perpildyti puodų maistu, kad skanus sultinys neišbyrėtų kepant orkaitėje.
Surinkimo pabaigoje supilkite susmulkintus žalumynus į puodus. Supilkite į kiekvieną geriamąjį vandenį taip, kad jis uždengtų viršutinį bulvių sluoksnį. Uždenkite keraminius indus ir padėkite į orkaitę 40 minučių. Krosnelė turi būti įkaitinta iki 200 ° C.
Prancūziškos bulvytės su bulvių ir sūrio pluta
Jums reikės:
- kiauliena - 600 g;
- bulvės - 6 gumbai;
- svogūnai - 2 vnt.;
- Olandiškas sūris - 300 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- majonezas - 50 g;
- druska, petražolės, prieskoniai.
Žingsnis virimo
Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite plėvelėmis ir sausgyslėmis, nusausinkite servetėlėmis, mėsą padalinkite į plonus sluoksnius. Bulves nulupkite ir supjaustykite tomis pačiomis plonomis riekelėmis. Kai kuriuos iš jų sudėkite į pirmąjį sluoksnį ant riebalais išteptos kepimo skardos, pabarstykite druska, pipirais, kvapniaisiais pagardais.
Bulves patepkite storu majonezo tinkleliu. Baltas padažas čia tarnaus kaip cementas, cementuojantis gaminių sluoksnius. Nulupkite svogūną iš lukšto, supjaustykite plonais žiedais, nedelsdami įdėkite pusę tūrio į kepimo skardą ant majonezo.
Kitas, sudėkite mėsos sluoksnius, pabarstykite juos prieskoniais ir uždenkite paliktu svogūnu. Iš bulvių skiltelių paskleiskite paskutinį sluoksnį, vėl uždenkite majonezo tinkleliu.
Sutarkuokite sūrį ir tankiai pabarstykite maistą ant viršaus, kepkite indą orkaitėje 35 minutes 200 ° C temperatūroje. Krosnelė turi būti iš anksto pašildyta.
Jei norite, vietoj majonezo galite naudoti naminę grietinę su prieskoniais, kad išsaugotumėte pikantiško padažo poskonį. Prieš patiekdami apibarstykite paruoštą patiekalą pjaustytomis petražolėmis.
Orkaitėje įdarytos bulvės: klasikinis receptas
Jums reikės:
- neriebi kiauliena ir jautiena - 350 g;
- dideli arba vidutiniai bulvių gumbai, ne daugiau kaip 10 vienetų;
- svogūnas - 2 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g;
- druska, žolelės pagal skonį.
Virimo procesas žingsnis po žingsnio
Bulves nulupkite, garuokite, kol suminkštės, ir atvėsinkite. Šis terminio apdorojimo būdas leis bulvėms išlaikyti sultingumą. Nupjaukite viršutinę ir apatinę puslankiu vietas gumbavaisiais, šaukštu pašalinkite minkštimą, palikdami sienas nepažeistas.
Jautieną ir kiaulieną sumalkite kombaine su nuluptais svogūnais. Pagardinkite mišinį pipirais ir druska, gerai išmaišykite. Įdarytas tuščias bulves įdarykite malta mėsa, padėkite jas vertikaliai į riebalais išteptą kepimo indą su aukštomis pusėmis.
Kepkite indą pusvalandį 220 ° C temperatūroje, tada apibarstykite bulves tarkuotu sūriu ir vėl įdėkite į orkaitę, kad pluta būtų rudos spalvos. Bulves patiekite karštas.
