Agurkus žiemai galima skinti įvairiais būdais. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, tada šis receptas bus vienas iš jūsų mėgstamiausių. Šiam paruošimui tinka bet kokio dydžio ir rūšies agurkai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - švieži agurkai (1, 5–2 kg);
- Cukrus (250 g);
- - druska (45 g);
- - šviežios morkos (470 g);
- - augalinis aliejus (250 ml);
- –– korėjiečių morkų (10 g) pagardai;
- - česnako pagal skonį;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - maltų raudonųjų pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Agurkai turėtų būti iš anksto nuplauti ir supjaustyti bet kokia forma. Iš prinokusių agurkų būtinai pašalinkite odą. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite korėjietiškas morkas. Toliau nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
2
Paimkite gilią keptuvę ir išdėstykite agurkus su morkomis. Įpilkite cukraus, acto, druskos, pipirų, augalinio aliejaus ir pagardinkite Korėjos morkas. Gerai išmaišykite daržovių mišinį. Galiausiai suberkite česnaką į keptuvę, išmaišykite ir palikite daržoves marinuoti 4-5 valandas.
3
Kol ruošinys marinuojamas, paruoškite skardines. Sterilizuokite kiekvieną indelį ir dangčius patogiu būdu. Tada užpildykite stiklainius su agurkais iki kraštų, padėkite sterilizavimui į verdantį vandenį 10-15 minučių.
4
Po sterilizacijos skardines sandariai uždenkite švariais dangčiais. Padėkite ruošinį aukštyn kojom ant lovatiesės ir gerai apvyniokite. Šioje formoje bankai turėtų stovėti, kol visiškai atvės. Nepamirškite periodiškai peržiūrėti bankų. Jei matote, kad iš skardinės nutekėjo vanduo, turite dar kartą sterilizuoti skardinę ir apvynioti dangtį. Ruošinį laikykite vėsioje vietoje.
Atkreipkite dėmesį
Tokiame marinate galite pabandyti virti cukinijas ar kopūstus.
Naudingi patarimai
Korėjietiški agurkai puikiai tinka kaip stipriųjų gėrimų užkandis.