Daržovių patiekalai, ypač vasaros-rudens sezono metu, yra derlingiausia bet kurios namų šeimininkės tema. Daržovių troškinys su kumpiu ir grybais yra vienas iš daugelio daržovių troškinio variantų. Toks troškinys yra geras tuo, kad jį galima lengvai paruošti iš bet kurio po ranka esančio daržovių rinkinio. Pasirodo skanu, patenkinama, gražu!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - pomidorai;
- - morkos;
- - svogūnai;
- - baklažanai;
- - cukinijos;
- - žiediniai kopūstai;
- - grybai;
- - kumpis;
- - sūris;
- - kiaušinis;
- - augalinis aliejus;
- - druska;
- - pipirai
Naudojimo instrukcija
1
Imkitės šviežių daržovių bet kokiu kiekiu. Nulupkite svogūnus, morkas, cukinijas. Iš anksto pamirkykite baklažanus druskos vandenyje, žiedinius kopūstus išardykite į žiedynus ir virkite 5 minutes. Grybus išvirkite ir susmulkinkite (geriau naudoti kiaulienos grybus ar pievagrybius). Pomidorus nuplaukite.
2
Paruoškite dvi keptuves: vienoje didelėje ir gilioje vietoje pagrindinis patiekalas bus troškintas, o antrame - mažesnis - kepsite keletą ingredientų. Į abi keptuves supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Susmulkinkite svogūnus, morkas, pasas į mažą keptuvę. Įpilkite smulkiai supjaustyto kumpio arba bet kokios virtos mėsos, grybų ir viską šiek tiek pakepinkite.
3
Didelėje keptuvėje lengvai pakepinkite cukinijas ir baklažanus, supjaustykite kubeliais, sudėkite susmulkintus žiedinius kopūstus ir supjaustytus pomidorus, troškinkite, kol pusiau iškeps. Įdėkite visą nedidelės keptuvės turinį į didelę keptuvę, sumaišykite, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite uždengę dangtį, kad perteklinis skystis užvirtų.
4
Į dubenį su šakute įmuškite 3–4 kiaušinius, supilkite į didelę keptuvę. Po to nemaišykite komponentų! Dabar galite uždaryti keptuvės dangtį ir palikti troškintuvą virti ant silpnos ugnies. Ir 10 minučių galite atvirai įdėti į įkaitintą orkaitę
5
Sutarkuokite bet kokį kietą sūrį. Likus trims minutėms iki virimo, patiekalą apibarstykite sūriu ir leiskite jam ištirpti. Patiekdami apibarstykite daržovių padažą kumpiu ir pievagrybiais susmulkintomis žolelėmis.
Naudingi patarimai
Daržovių padažas su kumpiu ir grybais taip pat bus skanus, jei jame nebus daržovių. Jei pomidorų nėra, į keptuvę galite pridėti šaukštą ar du pomidorų pastos.
Tai bus labai gražu, jei prieš kepdami orkaitėje iškeptą kotletą pirmiausia supjaustykite plonais cukinijos ir pomidoro griežinėliais, o tada supilkite ant kiaušinių masės.