„Patatopita“ yra gerai žinomas nacionalinis graikų patiekalas, tai pyragas, pagamintas iš plonų traškių pyragų, įdarytų ryžiais ir bulvėmis. Patiekalas pasirodo labai patenkintas ir skanus bei išlaiko savo skonį daugiau nei vieną dieną.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 kiaušiniai
- - alyvuogių aliejaus
- - 2 šaukštai. kvietiniai miltai
- - 1 kg bulvių
- - 1 valgomasis šaukštas. ryžiai
- - 2 šaukštai. riebus pienas
- - prieskoniai (pipirai, druska, džiovintos mėtos, muskato riešutas)
Naudojimo instrukcija
1
Įmušti vieną kiaušinį į negilų dubenį ir mušti su druska bei 3 šaukštais. šaukštai alyvuogių aliejaus. Įpilkite iš anksto išsijotų kvietinių miltų ir minkykite elastinę tešlą. Susukite į rutulį, uždenkite audiniu ir palikite „pailsėti“ 15-20 minučių.
2
Kitas, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir virkite bulves, iš jos paruoškite bulvių košę, būtinai įpilkite šiek tiek karšto pieno. Ryžius virkite iki pusės iškepimo (7-10 minučių) ir sumaišykite su virtomis bulvių koše, įpilkite alyvuogių aliejaus, muskato riešuto, pipirmėčių, druskos ir pagardinkite pipirais.
3
Apvalią kepimo indą sutepkite alyvuogių aliejumi. Tešlą iškočiokite į didelį apvalų sluoksnį ir sudėkite į formą, kad kraštai šiek tiek kabėtų. Tolygiai paskirstykite įdarą. Apvyniokite išsikišusius tešlos kraštus į vidų, o visą pyragą sutepkite plaktu kiaušiniu ir sviestu.
4
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite patologiją 45 minutes.
Naudingi patarimai
Norėdami patikrinti pyrago pasirengimą, tešlą pradurkite sausu mediniu pagaliuku. Jei pyragas išlieka švarus ir nelipnėja, gumulą galima išimti iš orkaitės.