Koldūnai - vienas mėgstamiausių patiekalų, o įdaras gali būti labai įvairus. Išbandykite neįprastą kalmarų įdarą ir būsite maloniai nustebinti nauju skoniu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g kalmarų;
- - 2 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 1 svogūno galva;
- - žali svogūnai dekoravimui;
- - 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 3 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - 1, 5 šaukšto. miltai;
- - maltas muskato riešutas, balti pipirai, druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite kalmarus, nuimkite plėveles. Pjaustykite dvi skerdenas peiliu į mažus gabalėlius, likusią dalį kartu su svogūnais supjaustykite mėsmalėje.
2
Sumaišykite kalmarus, įpilkite žalio kiaušinio, augalinio aliejaus, prieskonių ir sumaišykite.
3
Paruoškite tešlą: su skaidrėmis išmeskite miltus ir įmuškite į kiaušinį. Įpilkite vandens, minkykite kietą tešlą, padalinkite į dvi identiškas dalis.
4
Vieną dalį iškočiokite į ploną sluoksnį, nubrėžkite apskritimų eilę iš vieno krašto su specialia įduba. Į apskritimo centrą įdėkite dalį maltos mėsos, uždenkite antrąja tešlos puse ir išpjaukite apvalius koldūnus koldūnams.
5
Koldūnų kraštai atsargiai sujungiami ir virinami pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
6
Patiekite patiekalą su pašildytu sviestu ir papuoškite smulkiai supjaustytais svogūnais.