Aštrus vitaminų spanguolių padažas, kuris yra labai paprastas ir greitai paruošiamas, puikiai tinka aštriai vištienai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 svogūnas;
- - 1 kiaušinis;
- - 200 g sūrio;
- - 4 gabaliukai pomidorų;
- - 600 g vištienos filė;
- - 1 krūva baziliko;
- - vermišeliai (5 „lizdai“);
- - 2 šaukštai miltų;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 1 šaukštelis paprikos;
- - druska, malti pipirai;
- Spanguolių padažui:
- - 500 g spanguolių;
- - 1 apelsinas;
- - 1 svogūnas;
- - 2-3 šaukštai medaus;
- - 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
Naudojimo instrukcija
1
Į keptuvę įpilkite vandens ant ugnies vermišelių, druskos, įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Kai vanduo užvirs, atsargiai padėkite „Lizdus“ ir virkite, kol suminkštės.
2
Dubenyje kiaušinius sumaišykite su druska ir pipirais, gerai sutrinkite šakute. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Lengvai išplakite vištienos filė, paskaninkite druska ir suberkite į miltus. Tada filė pamerkite į plaktą kiaušinį ir susukite į tarkuotą sūrį. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite vištieną iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
3
Paruoškite padažą. Svogūną supjaustykite kauliuku. Pomidorus pamirkykite verdančiame vandenyje 2 minutes, išimkite iš jų žieveles ir sumalkite trintuve. Smulkiai supjaustykite baziliką.
4
Svogūną pakepinkite iki aukso rudos spalvos su paprika augaliniame aliejuje. Įpilkite pomidorų tyrės ir baziliko. Druska pagal skonį. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol skystis išgaruos.
5
Jei norite, vištienai galite virti saldų ir rūgštų spanguolių padažą. Spanguoles surūšiuokite ir gerai nuplaukite. Nuimkite apelsino žievelę, pagaminkite sultis ir sutarkuokite žievelę ant plonos trintuvės.
6
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite alyvuogių aliejuje. Suberkite spanguoles, įpilkite medaus, supilkite sultis, gerai išmaišykite. Virkite padažą dar 20 minučių. Atvėsinkite gatavą padažą. Įdėkite vištieną ir "lizdus" į lėkštę, užpilkite padažu.