Šis pyragas atkeliavo pas mus iš Prancūzijos Lotaringijos provincijos. Tai yra atviras pyragas, įdarytas sūrio ir kiaušinių įdaru. Klasikinis pyragas apima vištienos mėsos užpildymą grybais, tačiau dabar šis pyragas gaminamas su labai skirtingais įdarais. Pavyzdžiui, pyragas su šonine bus labai skanus. Jis gali būti patiekiamas kaip karšti pusryčiai arba kaip šaltas užkandis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl pyrago:
- - 12 šaukštų miltų
- - 6 šaukštai margarinas arba sviestas
- - 2 tryniai
- - druska pagal skonį
- Įdarui:
- - 4 griežinėliai lašinių
- - 2 kiaušiniai
- - 5 šaukštai pienas ar grietinėlė
- - 100 g sūrio
- - druska, prieskoniai pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Tešlos kepimas. Sumaišykite sviestą arba margariną su miltais ir sumalkite pirštais. Įpilkite trynius ir išmaišykite. Jei pasirodys stora, galite įpilti šaukštą vandens ar pieno. Minkykite tešlą, įvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
2
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Mes paskirstome tešlą formoje ir pradurti šakute. Įdėkite į orkaitę 10 minučių.
3
Kumpį supjaustykite gabalėliais ir lengvai pakepinkite. Sūrį sutriname. Kiaušinius išplakite su pienu ir suberkite sūrį, druską bei prieskonius. Iškeptą lašinuką išklojame ant pyrago paviršiaus ir užpilame kiaušinių-sūrio mišiniu. Grįžkite į orkaitę dar 20 minučių. Tortas yra paruoštas.
Naudingi patarimai
Jei nenorite gaišti laiko ruošdami konditerijos pyragus, galite pakeisti juos paruoštais tešlos pyragais. Į įdarą galima pridėti keptų daržovių. Vietoj grietinėlės ar pieno tinka ne per riebi grietinė.