Diskusijos apie mėsos naudą ir pavojų vyksta jau kurį laiką. Vegetarai ir kai kurie kovotojai už sveiką gyvenseną tvirtina, kad visų vertingų maistinių medžiagų galima gauti iš augalinio maisto ir pieno. Ir koks teisingas šis teiginys?
Pasirinkite savo receptą
Žmogus, kaip suprato gamta, yra visaėdis žinduolis. Burnos ertmės (ypač dantų) ir virškinimo organų struktūra leidžia manyti, kad žmogaus kūnas sugeba virškinti ir įsisavinti mėsą.
Jei visiškai atsisakysite mėsos, žmogus negaus visų maisto medžiagų. Galų gale net moksleiviai žino, kad baltymai yra statybinė medžiaga naujoms ląstelėms formuoti, ir mes kalbame apie gyvūninės kilmės baltymus.
Dėl sudėtyje esančių riebalų ir baltymų mėsa padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje.
Natūraliuose mėsos produktuose yra vitaminų A ir D, kurie užtikrina normalų visų sistemų veikimą. Šie elementai yra būtini visiškam vaiko kūno augimui. B grupės vitaminai prisideda prie tinkamo nervų ir imuninės sistemos veikimo. Beje, vitaminas B12 pasisavinamas tik iš gyvūninės kilmės maisto. Taip pat mėsoje yra būtinų mineralų. Cinkas padeda atsigauti po sunkių ligų, prisideda prie tinkamo raumenų sistemos vystymosi. Geležis palaiko reikiamą hemoglobino lygį, sergant mažakraujyste, raudona mėsa turėtų būti kasdieniame žmogaus racione.
Amino rūgštis organizmas naudoja savo audiniams kurti: kaulams, raumenims, jungiamajam ir kt., Kad žmogaus kūnas tinkamai funkcionuotų, reikalingos 20 nepakeičiamų aminorūgščių. Bet savaime kūnas sugeba susintetinti tik 12 iš jų, likusią dalį žmogus gauna iš mėsos maisto.
Mėsa yra geras energijos tiekėjas, jos dėka žmogus ilgiau išlieka sotus.
Kalbėdami apie mėsos naudą, nereikėtų pamiršti, kad mes kalbame apie namuose paruoštus mėsos patiekalus. Tai gali būti virta, troškinta ar kepta mėsa. Skrudinta, rūkyta mėsa, nupirkti pusgaminiai, dešros ir dešrelės neduos nieko kito, o tik žalą organizmui. Be mėsos, jų sudėtyje yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų, tirštiklių ir net kancerogenų.