Nepaisant to, kad Portugalijos virtuvėje nėra daug žalumynų, šioje sriuboje yra petražolių, kalendros, krapų, baziliko, todėl joje gausu vitaminų. Be to, portugališka žalioji sriuba yra nepaprastai skani. Jo paruošimas yra gana paprastas. Net trokštantis virėjas susitvarkys per pusantros valandos. Paragavę šio nuostabaus, gurmaniško patiekalo, taip pat tapsite vienu iš portugališkos žaliosios sriubos mėgėjų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 gramų kiaulienos;
- - 200 gramų jautienos;
- - 2 vidutinės morkos;
- - 2 vidutiniai svogūnai;
- - 1 krūva kalendros;
- - 1 krūva petražolių;
- - 1 krūva krapų;
- - 1 krūva baziliko;
- - 3 kiaušiniai;
- - 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- - druska, pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Kietai virti kiaušiniai, leiskite atvėsti ir minkykite šakute į didelius trupinius. Nuplaukite petražoles, krapus, bazilikus, tada nusausinkite ir smulkiai supjaustykite visus žalumynus. Atidėti.
2
Nuplaukite kiaulieną ir jautieną. Tada išdžiovinkite mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus ir morkas nulupkite, smulkiai supjaustykite pusžiedžiais.
3
Kruopščiai įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite mėsą ant vidutinės ugnies apie 5-10 minučių. Tada į mėsą įpilkite morkų ir svogūnų. Virkite kartu dar 10 minučių.
4
Iš keptuvės perkelkite mėsą, svogūnus ir morkas. Supilkite 1 litrą vandens ir virkite ant vidutinės ugnies 40 minučių. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
5
Po 40 minučių į sriubą įpilkite vištienos kiaušinių ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Uždenkite sriubą ir leiskite užvirti. Portugalų žalioji sriuba yra paruošta.
Naudingi patarimai
Patiekite geriau su grietine ar majonezu.