Liesų sriubų receptuose nėra mėsos, o kai kalbama apie gavėnią, tada kiti gyvūninės kilmės produktai. Tačiau tai nepadaro jų beskoniais. Tokių sriubų centre yra gausus daržovių sultinys. Jie gerai įsisavinami, lengvai virškinami ir pakankamai greitai virti. Juos galima paruošti ne tik nevalgius: tokios sriubos yra tinkamos medicininei mitybai, dietų netekimui ir tiesiog įvairioms dietoms.
Pasirinkite savo receptą
Liesa sriuba su grybais ir pupelėmis
Tai labai tiršta ir nuoširdi sriuba. Norėdami pagreitinti jo paruošimą, naudokite konservuotas pupeles. Vietoj šviežių galite naudoti sausus grybus.
Jums reikės:
- 150 g pievagrybių
- 1 galva raudonojo svogūno
- 2 česnako skiltelės
- skardinė konservuotų pupelių
- 100 g cukinijos
- 150 g špinatų
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus
- druska pagal skonį
Grybus nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir atsitiktinai pjaustykite peiliu. Česnaką ir svogūną nulupkite: paskutinį supjaustykite kubeliais, o antrą - plonais griežinėliais. Cukiniją supjaustykite kubeliais, o špinatus tiesiog rankomis suplėšykite į vidutinius gabalėlius.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, pakepinkite česnaką ir svogūnus ant jo iki minkštos. Tai geriausia padaryti ant vidutinės galios ugnies. Sudėkite grybus ir virkite, maišydami. Po minutės išsiųskite cukinijas į keptuvę ir troškinkite dar 5 minutes. Šiuo metu galite įdėti savo mėgstamus prieskonius, tokius kaip malti pipirai.
Į keptuvę supilkite vandenį ir įdėkite į jį daržovių kepti. Leiskite būsimai sriubai virti. Po to įpilkite konservuotų pupelių, patartina naudoti raudonas, o ne baltas. Įpilkite lauro lapų, kad pagardintumėte patiekalą. Virkite dar 5–7 minutes, tada sudėkite špinatus, dar minutę palaikykite ant ugnies. Patiekite šią sriubą prie stalo, pabarstydami ją šviežiomis žolelėmis.
Liesa svogūnų sriuba su bulvėmis
Pabandykite išvirti prancūzišką svogūnų sriubą. Tai kvapnus, nuoširdus, šildantis troškinys, kuris suteiks jėgų kūnui.
Jums reikės:
- 3 vidutiniai svogūnai
- 3 šaukštai. l augalinis aliejus
- 600 g bulvių
- 1 litras vandens
- druska pagal skonį
- švieži žalumynai
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir apkepkite puode augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Tie, kurie nevalgo, gali tai padaryti svieste. Supilkite šalto vandens svogūną ir užvirkite, įberkite druskos.
Bulves supjaustykite plonais iki 2 mm storio griežinėliais. Įpilkite juos į verdančią sriubą, virkite 10 minučių. Patiekite svogūnų ir bulvių sriubą karštą, pabarstytą smulkintais žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis.
Gavėnios barščiai
Šis kvapnus barštis praskaidrins liesas dienas. Jis paruoštas paprasčiausiai, tačiau pasirodo, kad tai tenkina.
Jums reikės:
- 4 bulvės
- 300 g kopūstų
- česnako skiltelė
- 3 l vandens
- 2 burokėliai
- 1 morka
- 1 svogūno galva
- 1 paprika
- 100 g pomidorų pastos
- druskos, cukraus ir pipirų pagal skonį
- kepimo aliejus
Bulves supjaustykite kubeliais, o kopūstus supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus. Padalinkite pipirus iš kotelio su sėklomis, supjaustykite daržovę kubeliais arba juostelėmis. Susmulkinkite žalumynus.
Paruoškite kepti svogūnus, burokėlius, morkas. Norėdami tai padaryti, kepkite juos augaliniame aliejuje, nuolat maišydami. Įpilkite pomidorų pastos.
Keptuvėje užvirkite vandenį, druską ir įmeskite į ją kapotas bulves. Po 10 minučių įmeskite susmulkintus kopūstus ir virkite penkias minutes.
Įdėkite kepti į barščius ir virkite dar penkias minutes. Įpilkite pipirų, česnako ir žolelių. Išjungę šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite boršą kurį laiką pastovėti. Tai patiekalą padarys dar sodresnį ir aromatingesnį.