Salotos "Rusijos grožis" yra įdomus mėsos komponentų ir šviežių daržovių derinys, dėl kurio patiekalas yra ne tik širdingas, bet ir gana švelnus. Tokių salotų gaminimas yra keletas paslapčių, kurios padės giliau atskleisti visą jos skonį.
Pasirinkite savo receptą
Paruoškite 350–400 g kumpio ir vištienos filė, 300 g sūrio, 3 kiaušinius, 2 šviežius vidutinio dydžio pomidorus, porą šviežių agurkų, svogūnus, majonezą, kelias krapų šakeles ir petražoles. Jei norite, naudokite prieskonius ir pipirus.
Taip pat galite pridėti kitų produktų, derinamų su medumi, pavyzdžiui, virtų bulvių, saldžiųjų paprikų, o ne vištienos - jautienos liežuvį.
Paimkite atvėsintą paukščio filė ar krūtį, nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, karštame - produktas neturėtų būti plaunamas, pablogės skonis. Sudėkite į keptuvę, užvirkite. Padarykite tai teisingai, po pirmojo virimo nusausinkite skystį, nuplaukite mėsą, užpilkite šviežiu vandeniu, įdėkite į jį vištienos, įpilkite prieskonių, druskos, virkite apie 30 minučių. Atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis arba rankomis susmulkinkite į maždaug 0, 5–1 cm storio pluoštus.
Reikėtų pažymėti, kad mėsą galima naudoti ne tik virtą, bet ir kepti ar troškinti. Tada sultinį galima panaudoti paruošiant pirmuosius kursus.
Kiaušinius nuplaukite, išvirkite, padėkite po šaltu vandeniu, kad atvėstų, be lukšto, perpilkite į rupią trintuvę. Susmulkinkite kumpį į mažus gabalėlius. Nuplaukite daržoves, supjaustykite pomidorus į mažus kubelius, nulupkite agurkus, supjaustykite juostelėmis.
Visada pašalinkite žievelę iš agurkų, nes ji yra gana šiurkšti. Be to, netrinkite agurkų ant trintuvės, nes susidarys skysčio perteklius.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, marinuokite stalo acto, vandens, druskos ir cukraus mišinyje, paimkite ingredientus pagal skonį. Palikite pastovėti pusvalandį, nusausinkite marinatą. Jei nemėgstate marinuotų svogūnų, paruoškite juos taip. Padėkite ant plokštelės, užpilkite verdančiu vandeniu 1 minutę, nusausinkite skystį. Tokiu būdu apdoroti svogūnai nebus per daug karšti. Sūris, tarkuotas ant rupios trintuvės, geriau, jei tai kietos veislės, puikus salos produktas arba silpno rūgštingumo.
Pradėkite surinkti salotas. Paimkite plokščią indą, padėkite kumpį ant dugno, ant jo sluoksnį svogūno, uždenkite tinkleliu majonezo. Tada padėkite vištieną, agurkus, pomidorus, kiaušinius, paskutinėje vietoje padėkite sūrį. Per sluoksnį paskleiskite majonezą. Majonezo neturėtų būti daug, kitaip salotos pasirodys skystos ir riebios, praras šviežumą. "Rusijos grožis" yra paruoštas, papuoškite viską žalumynų šakelėmis, padėkite į šaldytuvą porai valandų, kad įsigertų.
Jei norite, kad patiekalas taptų „purus“, sūrį ir kiaušinius sutrinkite tiesiai ant salotų, o ne iš anksto.
Norėdami išdėstyti salotas, galite naudoti specialų metalinį žiedą, kuris prieš patiekiant atsargiai nuimamas. Be to, galite parodyti vaizduotę ir naudoti konditerijos gaminių formas, kurios parduotuvėse parduodamos plačiame asortimente. Pavyzdžiui, šioms salotoms puiki forma yra kokoshnik. Jei patiekalas orientuotas į iškilmingą šventę, jį galima patiekti porcijomis į gražius permatomus stiklinius ar vyno taures, kur išdėstomi salotų sluoksniai.