Kopūstų suktinukai iš pradžių atsirado turkų kulinarinėje tradicijoje, vėliau patiekalas išpopuliarėjo Ukrainos, Baltarusijos ir Lietuvos virtuvėse. Kiekviena šeimininkė žino tradicinių kopūstų ritinių receptą, tačiau mėsą, suvyniotą į kopūstų lapus, galima virti po originaliu „kailiu“.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - švieži kopūstai (1 vidutinė kopūstų galva);
- Malta mėsa (130 g);
- –Ris (40 g);
- - Pusė svogūno galvos;
- –– morkos (1 vnt.);
- –Pomidorai (2 vnt.);
- - česnakai;
- –Regano (2 g);
- - sūris (130 g);
- - druska;
- - alyvuogių aliejaus (0, 5 šaukšto);
- Majonezas (35 g).
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite kopūstus, atidžiai apžiūrėkite kopūstų galvą. Pašalinkite suvytusius ir pažeistus lapus, o tada kelioms minutėms įdėkite galvą į mikrobangų krosnelę. Po tokio terminio apdorojimo kopūstų lapus jums bus lengviau atskirti.
2
Iš anksto susmulkinkite svogūnus, morkas ir virkite ryžius ant silpnos ugnies. Sumaišykite atvėsintus ingredientus su malta mėsa, druska. Turėtumėte gauti vienalytę masę, kuri tiks kaip įdarytų kopūstų įdaras.
3
Atskirai paruoškite "kailinį kailį". Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sūrį ir smulkiai pjaustykite pomidorus, tada pridėkite česnaką, majonezą ir raudonėlį. Susitvarkyk. „Kailis“ turėtų būti vidutinio tankio, kad jums būtų patogiau masę paskirstyti ant kepimo skardos.
4
Paimkite kopūstų lapą, išlyginkite ant pjaustymo lentos. Įdėkite įdarą ant lapo krašto, vieną kartą apvyniokite, tada uždarykite iš šonų. Toliau perbraukite įdarą ant kopūsto lapo. Keptuvę sutepkite aliejumi ir sudėkite kopūstų ritinius taip, kad kopūstų lapo kraštas būtų apačioje. Taigi kepant kopūstų ritiniai nenukris.
5
Tolygiai užpildykite „paltą“ iš viršaus ir padėkite į orkaitę. Pajutę malonų mėsos kvapą, galite išsitraukti patiekalą.
Atkreipkite dėmesį
Įdaryti kopūstai po „kailiu“ yra puikus pasirinkimas tiek dienos meniu, tiek šventiniam patiekalui.
Naudingi patarimai
Jei norite, kad patiekalas būtų mažiau kaloringas, tuomet verta majonezą pakeisti lengva grietine. Taip pat kopūstų suktinukai bus švelnesni, jei naudosite kininius kopūstus.