Jautiena yra turtingas gyvūninės kilmės baltymų, geležies, jodo ir daugelio kitų organizmui reikalingų medžiagų šaltinis. Jautiena gali būti naudojama ruošiant ne tik sriubas, padažus ir pagrindinius patiekalus, bet ir skanias bei širdingas salotas.
Pasirinkite savo receptą
Virtos jautienos salotos su ridikėliais
Svarbiausi ingredientai:
- 500 gramų ridikų;
- 300 gramų liesos jautienos;
- 2 svogūnai;
- 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 gramų grietinės;
- petražolių ar krapų žalumynai;
- druska;
- malti juodieji pipirai.
Virti jautieną, kol paruošta, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Ridikėlius nulupkite ir sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuluptus svogūnus supjaustykite žiedais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje iki aukso rudos spalvos. Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles.
Kietai virti kiaušiniai ir žievelės. Sumaišykite mėsą, ridikėlius ir svogūnus (kartu su kepimo aliejumi) ir žalumynus. Druska, pipirai ir išmaišykite. Įdėkite salotas į skaidrę ir ant viršaus užpilkite grietinės. Papuoškite pusėmis virtų kiaušinių ir šakelėmis petražolių ir krapų.
Rūkyto jautienos salotos su bulvėmis, pomidorais ir paprikomis
Svarbiausi ingredientai:
- 400 gramų bulvių;
- 400 gramų šviežių pomidorų;
- 1 svogūno galva;
- 2 raudonieji paprikai;
- 200 gramų rūkytos jautienos krūtinėlės;
- 250 gramų majonezo;
- šviežios žolelės;
- maltų juodųjų pipirų, druskos - pagal skonį.
Bulves išvirkite jų odelėse, nulupkite ir supjaustykite apskritimais (neperpjaukite per plonai, kitaip bulvės subyrės). Švieži pomidorai taip pat supjaustomi apskritimais. Saldžiuosius pipirus ir svogūną supjaustykite žiedais, o rūkytą krūtinėlę supjaustykite mažais plonais griežinėliais (kuo plonesnė mėsa supjaustoma, tuo skanesnės salotos skonis).
Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo, pagardinkite ir išmaišykite. Pateikite salotų šiek tiek užpilo, sudėkite į salotų dubenį, papuoškite žolelėmis ir patiekite.