Aronija dar vadinama aronija. Tai sultingos ir skanios uogos, saldaus ir šiek tiek aštraus skonio. Rowan yra skanus šviežias ir gali būti naudojamas gaminant įvairius patiekalus.
Pasirinkite savo receptą
Aronija yra labai naudinga uoga, praturtinta vitaminu C, karotinu, taip pat kaliu ir kitais naudingais mikroelementais. Šviežių aronijų vartojimas yra skiriamas esant anemijai ir vitaminų trūkumui. Dažniausiai iš kalnų pelenų gaminamos įvairios tinktūros.
Taigi, norint paruošti tinktūrą su vyšnių lapeliu, jums reikės: 2 puodelių aronijos, 400 g cukraus, 1 l degtinės, 2 l vandens, 2 šaukštai. citrinos rūgšties, šiek tiek vyšnių lapų. Gerai nuplaukite kalnų pelenus ir nusausinkite. Tada uogas atsargiai sutrinkite ir sumaišykite su vyšnių lapais. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite. Po to panardinkite kalnų pelenų ir lapų mišinį.
Vyšnių lapus galima pakeisti serbentų lapais. Tuomet tinktūra įgis visiškai kitokį skonį.
Uogas virkite maždaug ketvirtį valandos. Tada nuimkite juos nuo viryklės ir atvėsinkite. Gautą ruošinį būtinai nuvalykite per marlę.
Dabar į sultinį reikia įpilti degtinės, cukraus ir citrinos rūgšties. Maišykite gautą mišinį, kol cukrus visiškai ištirps, išpilstykite į buteliuką ir padėkite į vėsią, tamsią vietą 7-10 dienų. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, tinktūra bus paruošta naudoti. Beje, jis labai teigiamai veikia virškinimą.
Kai kurios namų šeimininkės reikalauja aviečių brendžio, o ne degtinės. Norėdami sukurti tokią tinktūrą, turėtumėte išgerti 2 puodelius aronijos, 2 puodelius konjako, 1 šaukštą. medaus, 2 šaukštai ąžuolo pušis. Receptas labai paprastas. Pirmiausia kalnų pelenus užpildykite konjaku, tada įpilkite medaus ir paplikykite. Išpilstykite gautą mišinį ir užpilkite vėsioje vietoje maždaug 2, 5–3 mėnesius.
Ąžuolo varna vadinama minkštu sluoksniu tarp žievės ir medžio.
Raugintas aronijos skonis gerai dera su bandelėmis, naudojamomis tešloje. Galite padaryti puikų pyragą su šermukšniu ir obuoliais vos per 50 minučių. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų: 300 g gero margarino ar sviesto, 2 puodeliai kvietinių miltų, 2 šaukšteliai. soda, 2 šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių, taip pat 2 obuolių ir 2 puodelių cukraus, stiklinės aronijos ir 1 arbatinio šaukštelio. vanilinio cukraus.
Pirmiausia paruoškite tešlą. Paimkite miltus, išsijokite ir sumaišykite su trupučiu cukraus ir soda. Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas, supilkite į gilų dubenį. Sviesto ir miltų mišinį sutrinkite iki vientisos masės.
Po to atsargiai surinkite kalnų pelenų uogas šakelėms ir jas nuplaukite. Įdėkite kalnų pelenus į kiaurasamtį ir palaukite, kol vanduo visiškai nutekės. Išdžiovinkite, sutrinkite ir sumaišykite su cukrumi. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, būtinai pašalinkite šerdį. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Kitame virimo etape į obuolius įpilkite šermukšnių tyrės ir vanilinio cukraus. Viską gerai išmaišyti.
Paruoškite pyrago skardą - išklijuokite ją kepimo popieriumi. Nepamirškite jo sutepti. Įdėkite į 2/3 tešlos formos ir išlyginkite. Tada sudėkite įdarą ir uždenkite likusia tešla. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite pyragą maždaug 40 minučių, kol susidarys auksinė pluta.