Naminiai liesi sausainiai gali įtraukti malonią įvairovę į jūsų dienos racioną. Receptai su neriebiais pyragais yra populiarūs ne tik tikinčiųjų pasninko laikotarpiu, juos dažnai naudoja dietos pasekėjai. Paprastai minkštų sausainių tešla minkoma augaliniame aliejuje. Norėdami suteikti papildomų skonio niuansų ir gražaus dažymo, prie delikateso pridedamos įvairios sultys.
Pasirinkite savo receptą
Klasikinių liesų sausainių receptas
Dažnai pyragaičiuose kepiniai gaminami iš neriebios tešlos su bulvių krakmolu ir šlakeliu soda. Norėdami gaminti slapukus, paimkite šį ingredientų rinkinį:
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai (3 puodeliai);
- bulvių krakmolas (1 puodelis);
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus (150 ml);
- vanduo (150 ml);
- stalo druska (1 žiupsnelis);
- vanilinas (1 žiupsnelis);
- kepimo soda (0, 5 šaukštelio);
- stalo actas 9% (0, 5 šaukštelio);
- tešlos kepimo milteliai (1 šaukštelis);
- granuliuoto cukraus (1 puodelis).
Išsijokite miltus ir sumaišykite juos su kepimo milteliais ir bulvių krakmolu. Įpilkite soda, užgesindami ją actu (kaip variantą galite naudoti obuolių ar citrinų sultis). Mažomis dozėmis atsargiai įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Nepamirškite nuolat maišyti visko, kad nesusidarytų gabalėlių. Visiškai ištirpinkite granuliuotą cukrų vandenyje, įpilkite vanilino, tada plonu srautu supilkite saldžiųjų druskingų skysčių masę į miltų masę. Minkytą tešlą minkykite ir iškočiokite į maždaug 1 cm storio pyragą.
Preparatus iš saldžios liesos tešlos prieš kepant ant kepimo skardos, galima papildomai apibarstyti granuliuotu cukrumi.
Iškirpkite sausainius rombų, trikampių, kvadratų pavidalu arba padarykite bet kokias kitas formas, naudodami specialius konditerijos įdubas. Uždenkite keptuvę pergamentiniu kepimo popieriumi ir kepkite liesus sausainius orkaitėje 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Konditerijos gaminiai turėtų lengvai paruduoti.
Slapukai su morkomis ir imbieru
Originalūs liesi pyragaičiai su prieskoniais, riešutais ir morkomis pasirodo labai minkšti, švelnūs ir džiugina neįprasto skonio puokštę. Šiam receptui jums reikės:
- tarkuotos morkos (250 g);
- avižiniai dribsniai (250 g);
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai (250 g);
- granuliuotas cukrus (2/3 puodelio);
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus (1/3 puodelio);
- tešlos kepimo milteliai (5 g);
- vanilinas (1 žiupsnelis);
- kapotų lazdyno riešutų (3 šaukštai);
- tarkuotos imbiero šaknies (2, 5 g);
- cinamonas (2, 5 g).
Smulkiai supjaustytas morkas sumaišykite su cukrumi, imbieru, vanile, cinamonu, riešutais ir augaliniu aliejumi. Išsijokite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais ir mažais avižiniais dribsniais, tada gautą mišinį supilkite į kitus ingredientus. Minkykite laisvą tešlą ir iškočiokite ant medinės lentos į maždaug centimetro storio plokščią plokštelę. Kepkite pyragą orkaitėje 20-25 minutes 200 ° C temperatūroje. Kai truputį atvės, supjaustykite porcijomis ir patiekite sausainius prie stalo.
Aštrūs sausainiai ant pomidorų sulčių
Jei norite tikrai nustebinti namus ir svečius ne trivialiu delikatesu, konditerijose sumaišykite cukrų, prieskonius ir pomidorų sultis. Norėdami kepti pagal šį originalų sausainių receptą, jums reikės:
- pomidorų sultys (125 ml);
- granuliuoto cukraus (2 šaukštai);
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai (2 puodeliai);
- saulėgrąžų aliejaus (3 šaukštai);
- stalo druska (1 šaukštelis);
- šviežiai maltų juodųjų pipirų (peilio gale);
- tešlos kepimo milteliai (1 šaukštelis);
- prieskonių mišinys pagal skonį (pavyzdžiui, džiovintas bazilikas, rozmarinas, raudonėlis).
Sumaišykite augalinį aliejų su pomidorų sultimis ir į gautą skystį įpilkite cukraus, stalo druskos ir maltų pipirų. Sumaišykite išsijotus miltus su kepimo milteliais ir mažomis dalimis įpilkite į aliejų. Minkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą ir padėkite ant pjaustymo lentos, suteptos augaliniu aliejumi.
Jei liesa tešla iškočioja prastai, ją šiek tiek atvėsinkite ir slinkite per mėsmalę (dideli grotelės). Gautas dešreles šaukštu paskleiskite ant kepimo popieriaus ir atsargiai išlyginkite.
Iškočiokite 0, 5 cm storio pyragą ir suformuokite sausainius su įpjovomis ar stikline. Kepkite konditerijos gaminius 15 minučių ant kepimo popieriaus, nustatydami orkaitę iki 190 ° C. Kol gatavas kepimas dar neatvės, šiek tiek pasūdykite (naudokite smulkiagrūdelę papildomą druską), pabarstykite kapotų žolelių mišiniu.
Susijęs straipsnis
Sausainiai ant sūrymo