Vyšniniai pomidorai, arba vyšniniai pomidorai, yra saldžiausi iš visų šios daržovės rūšių, be to, juose yra daugiau vitaminų nei didelėse kopijose. Dėl šių savybių jie laikomi puikiais produktais šviežioms salotoms ruošti.
Pasirinkite savo receptą
Pabandykite pasigaminti lengvų ir skanių itališkų kaprizų salotų. Yra daugybė jo paruošimo receptų. Vienas iš jų yra su vyšniniais pomidorais. Norėdami paruošti kaprizą, imkitės:
- 500 g vyšninių pomidorų;
- 200 g mocarelos sūrio;
- maža krūva baziliko;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- džiovintos itališkos žolelės.
Paruoškite pomidorus ir žoleles. Vyšnias nuplaukite po šalto vandens srove ir perpjaukite per pusę. Baziliką nuplaukite, nuplaukite iš vandens ir nuplėškite lapus. Išimkite mocarelą iš sūrymo ir padėkite ant lėkštės. Jei kaprizų gamybai naudojate įprasto dydžio sūrį, turite jį supjaustyti mažais gabalėliais, lygiaverčiais vyšniniams pomidorams. Bet jūs galite naudoti mini-mazarella, tokiu atveju pakanka įdėti rutulius ant plokštelės.
Tarp sūrio riekelių paskirstykite pomidorų puseles, ant viršaus - baziliko lapelius. Pabarstykite salotas aukštos kokybės šalto spaudimo alyvuogių aliejumi ir pabarstykite sausomis žolelėmis.
Lengva paruošti, tačiau nuoširdžios ir kvapnios vyšninių pomidorų salotos yra paruoštos Bulgarijoje. Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės:
- 10–12 vyšnių gabaliukų;
- 1 šviežias vidutinio dydžio agurkas;
- 4 gabaliukai saldžiųjų paprikų;
- 3 skiltelės česnako;
- 200 g fetos sūrio.
- 100 g grietinės.
Susmulkinkite fetos sūrį rankomis. Česnaką perpilkite per spaudą ir įpilkite į sūrį. Gerai išmaišykite masę.
Susmulkintą česnako sūrį kelioms minutėms palikite kambario temperatūroje, kad fetos sūris būtų prisotintas česnako skonio.
Į gilų salotų dubenį sudėkite nesmulkintus pomidorus. Nulupkite sėklas ir supjaustykite dideliais apskritimais arba pusžiedžiais. Agurką supjaustykite kauliuku. Į pomidorus įpilkite daržovių, padėkite fetos sūrį su česnaku ir pagardinkite grietine. Sūdyti nebūtina, nes fetos sūris patiekalui suteiks reikiamą sūrumo skonį.
Vietoj grietinės, skirtos salotų padažui su fetos sūriu, galite vartoti jogurtą be priedų.
Vyšninių pomidorų ir garstyčių salotos turėtų būti virtos pakankamai ilgai, tačiau rezultatas yra puikus užkandis su puikiu skoniu, kurį netgi galima patiekti prie šventinio stalo. Norėdami jį paruošti, imkitės:
- 1 kg vyšninių pomidorų;
- 50 g nulupto graikinio riešuto.
Degalų papildymui jums reikės:
- 1 šaukštelis Dižono garstyčių;
- 100 ml graikinių riešutų aliejaus;
- 2 šaukštai balzaminio acto;
- krūva estragono.
Nulupkite pomidorus. Kad palengvintumėte užduotį, supjaustykite kiekvieną vaisių prie pagrindo kryžminiu būdu, tada kelias minutes panardinkite pomidorus į verdantį vandenį. Kai pomidorų žievelė sprogs, juos išimkite ir nedelsdami nuleiskite į šaltą vandenį. Dabar žievelę bus lengviau pašalinti. Įdėkite nuluptus pomidorus į gilų salotų dubenį.
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, nuplėškite estragono lapus nuo stiebo ir supjaustykite juos. Sumaišykite Dijon garstyčias ir balzaminį actą, šiek tiek išplakite mišinį. Masę druska ir, jei norite, pagardinkite juodaisiais maltais pipirais. Nenustodami plakti, įpilkite aliejaus ir žalumynų.
Papuoškite vandeniu nuluptus vyšninius pomidorus ir atsargiai išmaišykite, kad nesmulkintumėte subtilių pomidorų. Graikinių riešutų branduolius susmulkinkite į trupinius ir ant jų pabarstykite salotas.