Notothenia yra skani žuvis, kuri kepama, kepama, naudojama įdarytiems blyneliams gaminti. Be to, iš nototenijos galima paruošti labai turtingas žuvies sriubas.
Pasirinkite savo receptą
Kepta notothenia
Norėdami kepti kepintą nototeniją, reikės šių ingredientų: 300 g žuvies, 100 ml pieno, pusė svogūno galvos, 2 šaukštai grietinės, 50 g kietojo sūrio, druskos pagal skonį, šviežių petražolių.
Notothenia parduodamos kaip skerdenos su apkirptomis galvutėmis ir uodega. Todėl prieš kepant žuvį užtenka atitirpinti, pašalinti likusias svarstykles ir gerai nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu. Skerdenos džiovinamos popieriniais rankšluosčiais.
Kepimo indas sutepamas augaliniu aliejumi. Formos apačioje išdėstykite žymėjimą. Žuvis užpilama pienu ir pasūdoma pagal skonį. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir kepti augaliniame aliejuje. Paruošti svogūnai dedami ant žuvies viršaus. Ingredientai sutepami grietine ir apibarstomi tarkuotu sūriu.
Notothenia kepama 180-200 ° C temperatūroje, nustatant formą į orkaitės vidurį. Maždaug po pusvalandžio žuvis išimama iš orkaitės ir apibarstoma pjaustytomis petražolėmis. Tada notothenie ruošiamas dar 5-10 minučių. Žuvis yra visiškai paruošta, kai sūris pasidaro aukso rudos spalvos.
Kepta notothenia
Norėdami paruošti kepta nototheniją, jums reikės šių ingredientų: žuvies, džiūvėsėlių, druskos, prieskonių, augalinio aliejaus kepti.
Paruoštos skerdenos įtrinamos druska ir prieskoniais ir paliekamos atskirai ketvirtį valandos. Augalinis aliejus pilamas į sausą keptuvę ir kaitinamas ant stiprios ugnies. Žuvį susukite į džiūvėsėlius ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Patiekite keptą notinotė prie stalo su garnyru iš virtų bulvių.