Niekas neabejoja, kad žuvis sveika. Jame yra jodo ir kitų svarbių aminorūgščių, kurių tiek daug reikia mūsų organizmui. Todėl, norint išsaugoti visas šias naudingas medžiagas, geriau troškinti ar kepti žuvis.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- šviežia žuvis - 1 kg;
- augalinis aliejus - 100 g;
- pomidorų pasta - 200 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- morkos - 2 vnt.;
- vanduo - 1, 2 stiklinės;
- cukrus - 2 gabaliukai;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Žuvis, geriau lydekos ešeriai - taip pat galite lydekas, menkes, karpius - išvalyti, nuimti vidų, perpjauti per pusę išilgai stuburo, supjaustyti mažais gabalėliais, sveriančiais iki 50 gramų. Druską, pabarstykite prieskoniais ir palikite 2–3 valandoms šaldytuve.
Keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi iš abiejų pusių apkepkite gerai supjaustytus žuvies gabalėlius iki auksinės rudos spalvos. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu, įpilkite cukraus ir išmaišykite. Įdėkite žuvį į žąsų dubenį ir, užpildami pomidorų padažu, uždenkite. Kepkite 1, 5 - 2 valandas orkaitėje 150-180 laipsnių temperatūroje. Patiekite šaltai.