Sultingas žuvies „zrazy“, įdarytas pievagrybiais, pagardintas žolelėmis, savo skoniu pradžiugins visus žuvies mėgėjus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 950 g ešerio filė;
- - 320 g svogūnų;
- - 6 kiaušiniai;
- - 185 g baltos duonos;
- - 110 ml pieno;
- - 45 ml augalinio aliejaus;
- - druska, pipirai;
- - 325 g pievagrybių;
- - 30 ml riebios grietinėlės;
- - žalumynai (svogūnai ir krapai).
Naudojimo instrukcija
1
Svogūną nulupkite ir smulkiai pjaustykite, tada apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, palikite atvėsti.
2
Ešerio filė sutarkuokite per mėsmalę, sudėkite pakepintus svogūnus ir iš anksto piene pamirkytas baltos duonos, druskos ir pipirų riekeles, gerai išmaišykite. Tada muškite du kiaušinius, sumaišykite juos su maltomis žuvimis, kad gautųsi vienalytė masė.
3
Virtą maltą mėsą dėkite į šaldytuvą maždaug 1, 5 valandos.
4
Užvirkite 4 kiaušinius, nulupkite ir atvėsinkite. Likusią svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite grybus, nusausinkite ir taip pat supjaustykite, tada kepkite juos 20 minučių augaliniame aliejuje, tada sudėkite svogūnus į keptuvę ir pakepkite dar 10 minučių, tada viską atvėsinkite.
5
Į negilų indą sumaišykite išplaktus virtus kiaušinius, krapus ir svogūną, pievagrybius ir 2 šaukštus grietinėlės, įberkite druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite.
6
Forma zrazy. Norėdami tai padaryti, turite gauti maltą žuvį iš šaldytuvo ir iš jos padaryti mažus pyragaičius, kurių viduryje turėtumėte įdėti įdarą, apvynioti kraštus ir iškočioti apvalią tešlą.
7
Paruoštą „zrazy“ reikia kepti ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol gaus auksinę plutą.