„Rizogalo“ yra garsaus Kipro salos nacionalinio patiekalo pavadinimas; net pradedančioji namų šeimininkė gali lengvai jį pasigaminti namuose. Graikų kalba „rizo“ yra ryžiai, o „halo“ yra pienas. „Rizogalo“ yra subtilaus kreminio skonio, paverčiant įprastą ryžių košę skaniu desertu!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 valgomasis šaukštas. rupūs ryžiai
- - 1 maža citrina
- - 1 litras lieso pieno (geriausia 5%)
- - 3/4 str. granuliuoto cukraus
- - 2 g vanilinio cukraus
- - žiupsnelis cinamono
- - migdolų sėklos
Naudojimo instrukcija
1
Ryžius keletą kartų skalaukite po tekančiu vandeniu, kol jie taps visiškai skaidrūs. Nusausinkite vandenį, išmesdami ryžius į kiaurasamtį.
2
Nuplaukite citriną ir sutarkuokite žievelę ant plonos trintuvės. Virkite pusę pieno tūrio ant ugnies, suberkite ryžius ir išmaišykite. Kruopas virkite 10–15 minučių, įpylus truputį pieno, kol užvirs.
3
Į keptuvę supilkite granuliuotą cukrų ir vanilę, dėkite citrinos žievelę. Toliau virkite ryžius ant silpnos ugnies dar 7-10 minučių. Išdėliokite pudingą vazose ar dubenyse, šiek tiek atvėsinkite ir lengvai pabarstykite cinamonu. Patiekdami pagardinkite migdolų sėklomis.
Naudingi patarimai
Makaronus galima sluoksniuoti vazomis sluoksniais, paskirstydami tarp jų sausainių ar sausainių gabaliukus, uogienę, konfitą, šviežių vaisių gabaliukus, kurie desertui suteiks intensyvesnį ryškų skonį.