Risotto yra labai paplitęs ryžių patiekalas Šiaurės Italijoje. Pasigaminkite risotto su voveraitėmis ir askaloniniais česnakais - patiekalas jums patiks, atsižvelgiant į tai, kad jis paruoštas vos per pusvalandį!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Keturios porcijos:
- - vištienos sultinys - 1, 5 litro;
- - Arborio ryžiai - 300 g;
- - vanduo - 120 ml;
- - voveraitės - 150 g;
- - du svogūnų svogūnėliai;
- - parmezanas - 50 g;
- - sviestas - 70 g;
- - alyvuogių aliejus, laiškinis česnakas, juodieji pipirai, jūros druska - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Vištienos sultinį užpilkite ant ugnies, užvirkite, uždenkite dangčiu ir palikite užvirti ant tylios ugnies.
2
Grybus nulupkite, supjaustykite. Įkaitinkite aliejų dideliame puode, kad pakeptų, sudėkite grybus, virkite penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Druska, pipirai, perkelkite į dubenį.
3
Supjaustykite askaloninius česnakus mažesniais, pakepkite tris minutes, kol jie taps minkšti. Suberkite ryžius, pakepkite dar minutę.
4
Į keptuvę supilkite vištienos sriubos košę ir maišykite, kol ryžiai sugers skysčio. Palaipsniui supilkite sultinį, kol ryžiai bus visiškai minkšti. Sultinį įpilkite tik tiksliai, kai ryžiai sugeria ankstesnę sultinio dalį!
5
Nuimkite abi keptuves nuo viryklės. Į ryžius įpilkite aliejaus, grybų, tarkuoto parmezano, kapotų laiškinių česnakų. Druska, pipirai, jei reikia. Galite praskiesti risotto sultiniu.
Naudingi patarimai
Gaidžius galite pakeisti porcini grybais - pasirodo ir skanu!