Paukštienos ritinius galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį. Atšaldytas ritinys puikiai tinka sumuštiniams su pusryčiais. Norėdami paruošti ritinį, galite naudoti bet kurį paukštį; skanus kalakutienos patiekalas bus labai skanus ir švelnus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Ingredientai 4-6 porcijoms:
- - kalakutienos filė - 800 g;
- - fetos sūris - 200 g;
- - be kauliukų alyvuogės - 200 g;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai kaparėlių;
- - 100 g šviežių špinatų;
- - krūva petražolių ir pora šakelių čiobrelių;
- - alyvuogių aliejaus;
- - druska ir pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Kalakutienos filė (geriausia su krūtinine) supjaustoma pusiau, bet ne iki galo. Mes atidarome kaip knygą. Kalakutienos filė dedame supjaustytąja puse į viršų, uždengiame keliais klijuotos plėvelės sluoksniais ir mušame plaktuku ar suktiniu kaiščiu, bandydami nesuplėšyti mėsos!
2
Paruošimas įdarui: kaparėlius, alyvuoges, petražoles ir česnaką sumalkite trintuve. Įdarą sumaišykite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Sūrį sutriname, iš čiobrelių nuimame stiebus, čiobrelių lapus sumaišome su sūriu.
3
Nuplaukite špinatus ir nusausinkite rankšluosčiu.
4
Iš kalakutienos nuimame plėvelę, įdarą dedame tokia tvarka: špinatų lapai, sūris su čiobreliais, alyvuogių mišinys, kaparėliai česnako ir aliejaus. Kalakutieną susukite į ritinį.
5
Apvyniokite ritinį pergamento popieriuje kiek įmanoma sandariau. Apvyniokite galus taip, kad į išorę įvyniotas ritinys primena saldainius. Suvyniojame ritinį į foliją, kad virimo metu į jį nepatektų drėgmės.
6
Į puodą su storu dugnu sudėkite ritinį, užpilkite verdančiu vandeniu iki vidurio, virkite ant minimalios ugnies 50 minučių po dangčiu.
7
Patiekite ritinį karštoje arba atvėsintoje formoje, supjaustytą 2–2, 5 centimetrų storio griežinėliais.