Labai neįprastos ir pikantiškos salotos iš moliūgų ir greipfrutų nustebins net įsijautusius gurmanus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 vnt. greipfrutai;
- - 500 g šviežio moliūgo;
- - 150 g šviežių salotų lapų;
- - 20 g šviežio medaus;
- - 1 vnt. citrina
- - 1 vnt. raudonas svogūnas;
- - 20 ml alyvuogių aliejaus;
- - 2 g juodųjų pipirų;
- - 1 g baltųjų pipirų;
- - 2 g raudonųjų pipirų;
- - 1 g malto muskato riešuto;
- - šiek tiek druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite svogūnus, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite ir nusausinkite. Džiovintą svogūną perpjaukite į dvi dalis. Pjaustykite gabaliuką ant plokštelės ir padėkite į šaldiklį dvidešimt minučių.
2
Šviežią moliūgą nuplaukite šiltame vandenyje, nuo jo nulupkite žievelę. Išimkite kartu su žievele nuo trijų iki penkių milimetrų minkštimo, tvirčiau. Supjaustykite nuluptą moliūgą dideliais kubeliais, pusantro iki dviejų centimetrų. Gerai įkaitintoje alyvuogių aliejaus keptuvėje pakepinkite šiek tiek moliūgo. Ji turėtų tapti minkšta ir lengvai pradurti šakute, o jos šonai turėtų paruduoti. Įpilkite medaus ir maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų, šiek tiek druskos. Viską išmaišykite ir pakepkite dar keletą minučių.
3
Salotų lapus gerai nuplaukite šaltu vandeniu, pakabinkite šešėlinėje vietoje dvidešimt minučių, kad nudžiūtų. Tada išsirinkite salotas stambiais gabalėliais ir sudėkite į puodelį. Į salotas įpilkite atvėsintą moliūgą.
4
Norėdami paruošti salotas, atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis, įpilkite druskos ir šiek tiek pipirų. Leiskite mišiniui šiek tiek užvirti, tada sudėkite į salotas. Išimkite svogūną ir smulkiai supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į salotas.
5
Greipfrutus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite. Mėsą padalinkite į didelius gabalėlius. Jei reikia, nuimkite kaulus ir membranas. Įdėkite minkštimą į salotas, prieš patiekdami išmaišykite.