Sunku rasti žmogų, kuris nenorėtų aštrių korėjietiškų morkų salotų - morkų. Ir kodėl gi nepadaryti to paties iš moliūgo? Be to, toli gražu ne visi palankiai vertina moliūgus. Ir šiose salotose ji paliekama tik viename pūke.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- moliūgas - 1 kg
- svogūnai - 1 didelė galva,
- augalinis aliejus - 1/3 puodelio,
- 3% stalo acto - 1/2 puodelio,
- druska - 0, 5 šaukštelio,
- cukrus - 1 šaukštelis,
- maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų pagal skonį,
- 1-2 šaukštai sojos padažo
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia moliūgą padalinti į griežinėliais, kad būtų patogiau nulupti. Tada kiekvienas gabaliukas trinamas ant korėjiečių tarka šiaudelių pavidalu. Jei tokiu būdu tarkuotos morkos vis dar kruopščiai minkomos rankomis, kad būtų minkštumas, tai su moliūgu nebūtina. Jo minkštimas yra švelnesnis.
2
Tiesiog praskieskite actą iki 3% būsenos (1:20) ir supilkite tarkuotą daržovę į puodelį. Viską sumaišykite dideliu šaukštu ir uždenkite dangčiu ar plokštele. Palikite marinuoti 30 minučių. Kol moliūgas marinuotas, supjaustykite plonais svogūnais į plonus žiedus ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
3
Tuo tarpu moliūgas jau davė sultis, kurias reikia nusausinti, kartu su marinato pertekliumi. Tada į moliūgą įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir viską supilkite karštu aliejumi su svogūnais. Jei pageidaujate, į turinį galima pridėti susmulkintų česnakų, kalendros, jei šie prieskoniai yra kažkieno skonio. Tačiau aštrios moliūgų salotos yra geros be jų.
4
Paskutinis recepto įspūdis yra sojos padažas, tačiau, jei norite, galite naudoti paruoštą morkų padažą „Chim-Chim“. Apskritai, visi morkų ingredientai gali būti naudojami Korėjos moliūgui gaminti. Tik jei jums patinka aštrus ir saldus salotų skonis, galite padidinti cukraus kiekį.
Atkreipkite dėmesį
Moliūgą bus patogiau trinti, jei vidinį sluoksnį, kuriame buvo pašalintos sėklos, pašalinsite peiliu. Priešingu atveju jis sutrins trintuvą, o salotose jis neatrodo labai pateikiamas.
Naudingi patarimai
Norėdami gauti tiksliai pusę stiklinės 3% acto, kaip priemonę galite naudoti šaukštelį. 1 toks šaukštas acto esencijos ir 20 vandens duos reikiamą tūrį.