Vietnamietiškos salotos yra neįprastas ir gana paprastas patiekalas, kurį reikia paruošti. Šviežių daržovių, krevečių, riešutų ir šviežio imbiero skonio derinys daro šias salotas nepaprastai skanias ir labai naudingas.
Pasirinkite savo receptą
Salotų ingredientai:
- Augalinis aliejus - 40 g;
- Anakardžių riešutai - 100 g;
- Pekino kopūstai - 300 g;
- Didelės morkos - 1 vnt;
- Mažas raudonas svogūnas - 1 vnt;
- Vyšniniai pomidorai - 9 vnt;
- Krevetės - 200 g;
- Žalumynai: kalendra, bazilikas, mėta;
- Imbiero šaknis yra mažas gabalėlis.
Padažo ingredientai:
- Rudasis cukrus - 20 g;
- Kajeno pipirai (čili) - ½ šaukštelio;
- Ryžių actas - 100 ml.
Virimas:
- Pirmasis salotų paruošimo žingsnis - ištirpinkite augalinį aliejų keptuvėje ir supilkite į jį anakardžio riešutus. Riešutus pakepinkite ant įprastos ugnies, nuolat maišykite. Virkite, kol anakardžiai taps auksiniai.
- Surinkite riešutus iš keptuvės naudodami išpjaustytą šaukštą ir padėkite juos ant popierinės ar medžiaginės servetėlės. Nors pertekliniai riebalai teka iš riešutų, jums reikia paruošti daržoves.
- Pekino kopūstus reikia nuplauti, nusausinti ir smulkiai supjaustyti. Riekelių ilgis turėtų būti toks, kad lengvai tilptų į šaukštą.
- Morkas gerai nulupkite ir nuplaukite. Iškirpkite jį išilgai, o tada supjaustykite pusiau žiedais. Gabalai turėtų būti ploni.
- Vyšninius pomidorus nuplaukite, nuimkite žalią skrybėlę ir supjaustykite į ketvirčius.
- Nulupkite svogūną iš luobelės, supjaustykite į pusę žiedus.
- Sudėkite visas daržoves į gražų salotų dubenį ir atsargiai išmaišykite.
- Kitas žingsnis - paruošti salotų padažą. Jam į troškintuvą supilkite ryžių actą, suberkite maltus čili pipirus, rudąjį cukrų. Uždenkite įprastą ugnį ir lėtai maišydami užvirkite, kad cukrus ištirptų. Nuolat maišykite, kad cukrus neliptų prie dugno. Kai cukrus visiškai ištirps, nuimkite padažą nuo ugnies ir atvėsinkite. Druskos padažą pagal skonį.
- Krevetes atitirpinkite, užvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje ir nulupkite. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir gerai susmulkinkite. Imbierą nulupkite, sutarkuokite. Keptus ir džiovintus anakardžių riešutus sumalkite dideliu peiliu. Visus šiuos ingredientus supilkite į dubenį salotų. Užpilkite atvėsusiu padažu.