Švelnios ir lengvos pievagrybių pievagrybių ir šparaginių pupelių salotos bus nuostabi puošmena ant stalo. Teigiamos pupelių savybės jau seniai buvo žinomos visiems, tačiau svarbu tinkamai jas paruošti, kad jos neišnyktų. Šiame recepte ji išlaikys visus savo privalumus ir vitaminus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g šviežių pievagrybių;
- - 250 g grietinės;
- - 500 g šviežių šparaginių pupelių;
- - 1 vnt. skardinė žalių žirnelių;
- - 1 svogūno violetinė;
- - 20 g sviesto;
- - 100 g salotų lapų;
- - druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Prieš gamindami virkite šviežius grybus, gerai nuplaukite juos tekančiu vandeniu ir dvi valandas pamirkykite nedideliame puode šiltame vandenyje. Dėl šio recepto taip pat galite pasiimti keletą skardinių konservuotų pievagrybių, tačiau dėl to skonis labai pasikeis, geriau naudoti šviežius, o ne šaldytus.
2
Grybus pašalinkite, nusausinkite, kol jie visiškai išdžius. Norėdami tai padaryti, galite juos paguldyti ant skrybėlės ant rankšluosčio ir šiek tiek pasukti po pusvalandžio. Džiovinti grybai supjaustyti dideliais gabalėliais. Maždaug aštuoniose dalyse yra vienas vidutinio dydžio grybas. Gana mažus galima perpjauti ketvirčiais arba dalimis.
3
Į nedidelę keptuvę supilkite šaltą vandenį ir įpilkite truputį druskos, padėkite ant viryklės. Kai vanduo užvirs, sudėkite į jį pupeles ir virkite tris-penkias minutes. Pupelės turėtų likti šiek tiek traškios. Nukelkite nuo viryklės, nusausinkite vandenį ir užberkite pupelių puode. Leisk jai taip stovėti dešimt minučių.
4
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite svogūnus, susmulkintus perpus žiedais, ir sudėkite grybus. Maišykite maišant, kol grybai iškeps. Į keptuvę suberkite pupeles ir troškinkite dar porą minučių, išimkite ir atvėsinkite.
5
Keptas pupeles ir grybus perkelkite į salotų dubenį, suberkite žaliuosius žirnelius, druską. Viską sumaišykite. Pagardinkite salotas grietine ar alyvuogių aliejumi. Patiekite su šviežiais svogūnais ir žolelėmis.