„Sate“ yra mini kepsninė, dažniausiai ruošiama iš kiaulienos, vištienos ir įvairių subproduktų. Padarysime kalmarus sotus. Patiekale svarbiausias dalykas yra specialus marinatas. Šio recepto receptas yra dietinis, turintis daug baltymų. Jis skonis įdomus, turintis būdingą azijietišką aromatą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 600 g nuluptų kalmarų skerdenų;
- - 1/2 raudonosios paprikos, žaliosios paprikos;
- - 2 laimai;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 20 g imbiero;
- - 4 šaukštai. šaukštus austrių padažo (parduodami skyriuose su Azijos pagardais);
- - 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 2 šaukštai. šaukštai ryžių acto;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas žuvies padažo.
Naudojimo instrukcija
1
Kalmarų skerdenas nuplaukite, padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad jos nudžiūtų, supjaustykite į 4 gabalus ilgio. Toliau labai aštriu peiliu supjaustykite kalmarus rombo formos, kad jie nesusiglamžytų.
2
Nulupkite nedidelį imbiero gabalėlį, supjaustykite jį plonais griežinėliais. Česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite kaip imbierą. Kalkę užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite, iš visų vaisių sulčių išspauskite visas sultis, o likusius vaisius supjaustykite skiltelėmis.
3
Įkaitinkite aliejų wok ar gilioje keptuvėje. Sudėkite į žaliosios ir raudonosios paprikos aliejaus juosteles. Įdėkite kalmarų juosteles ant mažų medinių iešmelių ir sudėkite į keptuvę iki paprikos, kepkite 2–3 minutes ant stiprios ugnies, apversdami sruogus, tada ištraukite.
4
Į wok papriką įpilkite česnako ir imbiero, pakepkite 30 sekundžių. Supilkite ryžių actą su žuvies padažu, įpilkite austrių padažo ir 4 šaukštus paprasto vandens. Parūgštinkite padažą šviežiai išspaustomis laimo sultimis. Išjunkite šilumą ir keletą minučių grąžinkite sruogelius ir kalmarus į indus - jūros gėrybės turėtų būti prisotintos neįprasto azijietiško padažo kvapo.
5
Patiekite kalmarus su kalmarais, pagardintus kalkių griežinėliais ir laistydami padažą. Taip pat padažą galima patiekti atskirai. Arba galite paruošti bet kurį šalutinį patiekalą, skirtą mažiems sruogoms (vermišeliai, ryžiai) ir sumaišyti su padažu.