Velykos yra dviejų rūšių varškės sūrio delikatesas - žalio ir virtos. Neapdorotas Velykas su pistacijomis verdamos greičiau virtos, tačiau dėl to, kad jos nėra termiškai apdorojamos, jas reikėtų valgyti greičiau - ne vėliau kaip per 2 dienas po paruošimo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Šešioms porcijoms:
- - 1 kg varškės;
- - 500 ml grietinėlės;
- - 200 g pistacijų;
- - 200 g miltelių cukraus;
- - 150 g sviesto;
- - 4 kiaušinių tryniai.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite vienalytės varškės konsistenciją. Jei turite granuliuotą varškę, tada pirmiausia nuvalykite ją per sietą.
2
Varškę sumaišykite su suminkštintu sviestu.
3
Plakti grietinėlę, suberti į varškę. Išplakite miltelius su kiaušinių tryniais, nusiųskite į mišinį. Suberkite visus ingredientus, suberkite nuluptas pistacijas (geriau jas pakepinti ir smulkiai supjaustyti).
4
Paruoškite velykinį pelėsį - šonines sienas išklokite sterilia marle, pamėginkite išlyginti be raukšlių.
5
Sudėkite varškės masę, sandariai sutrinkite. Ant viršaus uždėkite priespaudą, padėkite vėsioje vietoje 24 valandoms.
6
Pašalinkite priespaudą, nuimkite marlę. Neapdorotos Velykos su pistacijomis yra paruoštos.
Atkreipkite dėmesį
Pačios Velykos paruošiamos per 20 minučių, patiekalui atvėsti ir jo formavimui reikia 24 valandų.
Naudingi patarimai
Pasochnitsa formą galite gauti bažnyčios parduotuvėje. Tai atsitinka iš plastiko ar medžio.