Iš šviežių juodųjų serbentų uogų galite pasigaminti ne tik skanų ir kvapnų saldų uogienę ar uogienę, bet ir aštrų mėsos bei žuvies priedą. Ji pavers bet kurį pažįstamą patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 gramų šviežių juodųjų serbentų;
- - 200 mililitrų sauso raudonojo vyno;
- - 2 šaukšteliai rudojo cukraus;
- - 2 šaukšteliai citrinos sulčių;
- - druska pagal skonį;
- - žiupsnelis cinamono;
- - juodieji malti pipirai;
- - žiupsnelis sauso baziliko.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia padažui paruošiamos juodųjų serbentų uogos. Jie kruopščiai nuplaunami, išvalomi nuo lapų ir bet kokių šiukšlių, taip pat bet kokiu patogiu būdu - naudojant trintuvą, maišytuvą ar įprastą skiedinį, virsta vienalytė tyrė.
2
Patogiausia virti aptariamą padažą puode ar lade. Jame reikia dėti uogas, tada supilti raudonąjį vyną ir užvirinti. Po to jis turėtų likti ant ugnies dar maždaug 5 minutes.
3
Jei pageidaujama, gautą masę galima perpilti per mažiausią sietą, kad atsikratytų smulkių kaulų ir odos. Jei norite gauti tirštesnį padažą, to negalite padaryti.
4
Toliau mišinį vėl reikia užvirinti ant vidutinės ugnies, o tada į jį suberti visus nurodytus prieskonius, cukrų, druską ir citrinos sultis. Virkite, kol padažas bus paruoštas dar 20 minučių. Tuo metu, kai jis sutirštėja, patiekalą reikia dar kartą gerai išmaišyti ir išjungti.
5
Padažą galite patiekti su mėsa, vištiena ar žuvimi bet kokia forma - karšta ir šalta. Tai suteikia patiekalui šiek tiek neįprastą, labai malonų skonį.
6
Kepant, pavyzdžiui, kotletą, tokiu padažu galite sutepti patiekalo paviršių, kad jis būtų dar švelnesnis, minkštesnis ir skanesnis.