„Steer fry“ yra būdas greitai kepti maistą karštame aliejuje gilioje keptuvėje su nuožulniomis sienomis, nuolat maišant.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiaulienos nugarinė 500 g;
- - šparaginės pupelės 200 g;
- - saldieji pipirai 1 vnt.;
- - džiovintų čili pipirų 1 vnt.;
- - česnako 6 gvazdikėlių;
- - imbieras 1 cm;
- - alyvuogių aliejaus, pipirų, druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite saldžiuosius pipirus po tekančiu vandeniu, pašalinkite iš sėklų ir supjaustykite taip pat plonomis juostelėmis. Šviežias pupeles nuplaukite į kiaurasamtį ir leiskite išdžiūti.
2
Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite. Imbiero šaknį sumalkite ant smulkios trintuvės. Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų, sudėkite česnaką, imbierą ir čili pipirus, pakepkite 1–3 minutes.
3
Tada į keptuvę dėkite susmulkintą kiaulieną ir greitai ją apkepkite iš visų pusių.
4
Kai kiauliena paruduos, pagardinkite druska ir pagardinkite juodaisiais pipirais, suberkite smulkintus saldžius pipirus ir šparagines pupeles. Kepkite, nuolat maišydami, dar 7-10 minučių. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens. Prie garnyro galite patiekti virtų ryžių arba šviežių daržovių salotų. Jei norite, papuoškite žalumynais.