Suflė iš mėsos ir varškės yra labai subtilus ir skanus patiekalas. Dėl veršienos suflė jis pasirodo labai lengvas, bet patenkinamas. Souffle užims vainiko vietą ant jūsų pietų stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g veršienos jaunų
- - 500 g naminės varškės
- - 2 vištienos kiaušiniai
- - 30 g sviesto
- - 30 g kieto sūrio
- - 30 g baltos duonos
- - 40 ml pieno
- - 1 \ 4 skirtingų spalvų paprikos, skirtos dekoravimui
- - petražolės ir krapai
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite, nulupkite plėveles ir riebalus, supjaustykite į dvi ar tris dalis ir virkite, kol virti maždaug 1 valandą. Kai mėsa iškeps, išimkite ją iš keptuvės ir leiskite atvėsti, uždengdami rankšluosčiu.
2
Duoną pamirkykite šiltame piene ir šiek tiek išspauskite.
3
Mėsą, varškę ir duoną susukite į mėsmalę su plonu tinkleliu, supilkite trynius, pusę šiek tiek suminkštinto sviesto, gerai išmaišykite.
4
Baltymus išplakite mikseriu. Su šaukštu gerai įdarykite maltą mėsą.
5
Įdarinę maltą mėsą ant riebios kepimo skardos, galite su žvaigždute ar širdimi, bus malonu, arba dalimis į formeles, išlyginti maltą mėsą. Sūrį sutarkuokite, pabarstykite ant viršaus. Supilkite šiek tiek sviesto.
6
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20-25 minučių.
7
Padarykite pipirų papuošimus, tokius kaip gėlės, ir pabarstykite žolelėmis. Suflė galima patiekti su ryžiais, virtomis bulvėmis ar daržovėmis.
Naudingi patarimai
Jūsų šedevras bus švelnesnis, jei jis bus pagamintas iš vištienos mėsos.
Į maltą mėsą galima įberti tarkuotų morkų arba cukinijų, smulkiai supjaustytų pomidorų.
Porcija gaunama apie 8 žmonėms.