Naminiai krekeriai ir krekeriai yra nuostabus patiekalas, kurį galima paruošti iš likusios duonos pertekliaus arba iš specialiai tam įsigytų kepinių. Tai yra malonus „užkandis“ tiems, kurie neturi laiko ištisai vakarieniauti, gražios ir mažai kalorijų pakeičiančios cigaretės rūkantiems, skanus arbatos vakarėlis ar skanus alaus užkandis.
Pasirinkite savo receptą
Angliavandenių vertė yra gerai žinoma. Džiūvėsiai yra puikus angliavandenių šaltinis, gerai įsisavinamas organizmo, tačiau parduotuvės produktas turi daug gana kenksmingų cheminių priedų, todėl geriau patiekalą gaminti namuose.
Yra tiek daug receptų, kaip lengvai virkite krekerius ir krekerius, kad sunku išsirinkti gaminį, kuriuo norite pasimėgauti. Šis lengvas naminis užkandis paruošiamas įvairiais būdais: šonine, sviestu, sultiniais ir grietinėle, džiovinamas mikrobangų krosnelėje, kepamas keptuvėje ir kepamas orkaitėje.
Naudingi patarimai
1. Duoną (arba keptą kepalą) galite pjaustyti įvairiais būdais, pavyzdžiui, kaip nuotraukoje.
Tačiau labiausiai pavyks iškirpti, kuris patiks „valgytojams“. Arbatą geriausia supjaustyti į didelį plastiką arba iškart paimti griežinėliais supjaustytą kepalą (su razinomis) ir pasidaryti krekerių, o kaip užkandį prie alaus geriausia naudoti mažus kubelius ar pailgus batonėlius.
2. Pamažu ruošiant šį paprastą ir skanų patiekalą, yra vienas įdomus triukas - kruopščiau sumaišykite supjaustytas duonos riekeles su pridėtais prieskoniais, jas galima sulankstyti į patvarų plastikinį maišelį, kurio dugnas turėtų būti užpildytas reikiamu kiekiu aliejaus, o prieskoniai ir druska užpilti viršuje. duona. Tada gerai sukratykite maišą - ir viskas! Visi krekeriai yra vienodai prisotinti priedais. Žinoma, ši sąlyga neveiks dideliems krekeriams.
3. Nepersistenkite su pagardais, net jei juos tikrai mylite! Duonos gaminiai iš karto sugeria bet kokį kvapą ir skonį, todėl atminkite, kad jums tik reikia pabrėžti ir papildyti krekerių duonos skonį, o ne pertraukti jį su žolelių aromatu.
4. Nesivaržykite eksperimentuoti su augaliniais aliejais: alyvuogių, saulėgrąžų, sezamo, grikių ar žemės riešutų aliejumi - bet kuris iš jų turi savitą skonį, kuris jums gali patikti.
5. Kad krekeriai ilgai išliktų kvapūs ir traškūs, iškart po kepimo, supilkite juos į sandarų indą ir sandariai uždarykite dangtį. Tačiau verta manyti, kad ilgalaikis produktų, prisotintų bet kokiu aliejumi, laikymas nerekomenduojamas - aliejus virsta gana kenksmingais cheminiais junginiais.
Alaus virimo aparatai
Vienai porcijai: 250 g duonos (geriausia prieš 1–2 dienas, taigi ji trupins mažiau), 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų, prieskonių pagal skonį.
Baltą ar dar geresnę ruginę duoną reikia supjaustyti mažais kubeliais. Česnakai neturėtų būti praleidžiami per „sutraiškyti“ ar tarkuoti - jie prilimpa. Geriausia smulkiai pjaustyti aštriu peiliu.
Supilkite sviestą į maišą arba didelį dubenį, sudėkite duonos riekeles, gerai išmaišykite ir palikite pusvalandį pamirkyti. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki maždaug 150 laipsnių. Mes paskleidžiame gabaliukus ant kepimo skardos, padengtos kulinarine folija ar pergamento popieriumi, tolygiai paskirstome ir kepame apie 20 minučių, kartais maišydami.
Įprasti krekeriai su prieskoniais
Kiekvienas iš mūsų turime savo mėgstamus prieskonius, kuriuos pridedame prie beveik bet kokio patiekalo. Jei namuose neliko per daug šviežios baltos duonos, galite pasigaminti įdomų užkandį, turintį mažai kalorijų - naminius krekerius su mėgstamais prieskoniais. Žingsnis po žingsnio receptas:
Duoną supjaustome kubeliais, džioviname orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje iki auksinio atspalvio.
Šiuo metu mes ruošiame „padažą“ - 300 g duonos 3 litrų. alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir mėgstamų prieskonių mišinio. Ištirpinkite visus ingredientus aliejuje, gerai išmaišykite.
Kai krekeriai yra paruošti, dar karšti, sumaišykite juos su "padažu" ir švelniai sumaišykite. Galite pabandyti pridėti ar pagardinti procesą, pasiekdami norimas proporcijas.
Džiūvėsiai su sūriu, klasikinis receptas
300 g duonos jums reikia apie 50 g bet kokio sūrio, 2 skiltelės česnako, 2 lentelės. šaukštai bet kokio augalinio aliejaus, žiupsnelis druskos, pagardinti pagal skonį. Sūrį ir česnaką sumalkite, sumaišykite su sviestu ir druska ir gautu mišiniu gerai iškočiokite supjaustytą duoną.
Užkandžius tolygiai sudėkite į išklotą kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite apie 20-30 minučių, kol pasidarys maloni saulėta auksinė spalva. Atkreipkite dėmesį: krekeriai turėtų būti dažnai maišomi, kad sūris nebūtų kepamas atskirai.
Džiūvėsiai su grietinėle ir muffin cukrumi
Bandeles ar kepalus pagal savo skonį (galite sustingti) supjaustykite kuo plonesnėmis skiltelėmis. Virkite grietinėlę ir cukrų. Grietinėlę galima pakeisti pienu arba plaktu pieno mišiniu su uogiene, pienu su kiaušiniu.
Kiekvieną riekelę sutepkite grietinėle šepetėliu iš abiejų pusių ir pabarstykite cukrumi (pagal skonį) iš vienos. Neverta panirti - štai kaip mes gauname skrebučius, o ne krekerius.
Mes išpjaustome riekeles ant kepimo skardos su cukrumi ir dedame į įkaitintą iki 160 laipsnių orkaitę maždaug 15-20 minučių, kol paruduos.
Įprasti krekeriai su kiauliena
Mėsmalėje paruošiame mišinį, skirtą kepiniams kepti: 2 skilteles česnako, truputį krapų ir 100 g lašinių maždaug 300 g duonos. Jei imamas šviežias taukas, reikia įberti žiupsnelį druskos.
Duoną supjaustykite maždaug 0, 5 cm storio riekelėmis, plonai sutepkite kiaulinių taukų, česnako ir krapų mišiniu, tada supjaustykite mažais kvadratėliais. Mes paskleidžiame ant kepimo skardos, džiovinami 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Kvapūs krekeriai yra paruošti!
Ilgi kepalų krekeriai su sviestu
Krekerius pagal šį receptą geriausia virti mikrobangų krosnelėje. Paimkite paprastą supjaustytą kepalą, plonai sutepkite sviestu ir vienoje pusėje lengvai pabarstykite cukraus pudra.
Pabarstykite cukrumi. Sausas iki auksinės spalvos. Jei griežinėliai yra storesni nei 1 cm, jie gali likti minkšti.
Norėdami to išvengti, kepdami orkaitėje galite laikyti orkaitės dureles atidarytas. Taigi drėgmės perteklius greičiau išgaruoja. Bet galbūt jums tiesiog patiks minkšta šerdis. Bet kokiu atveju viskas priklauso nuo virėjo skonio.
Krekeriai su riešutais
Mes imame seną baltą duoną ir bet kokius riešutus santykiu 1: 1. Duoną supjaustykite griežinėliais, maždaug lygiais riešutams. 200 g duonos ir 200 g riešutų reikia 3 šaukštų augalinio aliejaus ir žiupsnelio druskos.
Duonos ir riešutų gabalėlius paskleidžiame maiše, supilame aliejų, druską, atsargiai suplakame ir tolygiai paskirstome karščiui atsparioje formoje. Mes siunčiame į orkaitę, pašildytą iki 160-180 laipsnių, apie 20 minučių.