Grybų sriuba mūsų šalyje iš karto asocijuojasi su kilniais grybais, tačiau net ir iš sūdytų grybų ji pasirodo ne mažiau skani. Sūdytų grybų aromatą lemia sūdymui naudojami prieskoniai, todėl sriuba išsaugo visą aštrų paletę ir pasirodo neįprastai kvapni. Grybai yra ypač turtingi savo aromatu, todėl sriuba iš jų yra pati skaniausia. Jei norite išbandyti naują, aštrų ir aštrų grybų sriubą, tada šis receptas kaip tik jums.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - sūdyti grybai (geriausia - juodi) - 1 stiklinė
- - bulvės - 5 vnt.
- - dideli svogūnai - 2 vnt.
- - morkos - 1 vnt.
- - grietinė - 150 g
- - česnakai - 2 gvazdikėliai
- - augalinis aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Supjaustytas bulves supilkite į verdantį sultinį, užvirkite, sumažinkite šilumą ir palikite užvirti.
2
Morkas sutarkuokite, smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite česnaką skiltelėmis. Įdėkite daržoves į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite keletą minučių.
3
Smulkiai supjaustykite pievagrybius (taip pat praeikite per mėsmalę) ir sudėkite į daržoves. Galite pridėti šiek tiek vandens, kad grybai būtų šiek tiek troškinti.
4
Po 15 minučių į gautą padažą įpilkite grietinės ir virkite dar 2-3 minutes kartu su daržovėmis ir grybais.
5
Kai bulvės išvirs, pakepinkite jas sultinyje, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Po 10 minučių skanioji sriuba yra paruošta.
Naudingi patarimai
Jei jums patinka tirštesnė sriuba, galite įpilti pusės stiklinės avižinių dribsnių, viso grūdo. Pavyzdžiui, „Skaidri saulė“ Nr. 1. Jei neturite sūdytų grybų, bet yra džiovintų, galite juos naudoti. Pamerkite grybus verdančiame vandenyje porą valandų, tada praeikite per mėsmalę ir virkite pagal nurodytą receptą.