Pagal šį receptą paruošta sriuba primena tradicinį barščius, tačiau ji ruošiama nepridedant burokėlių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg sriubos rinkinio;
- - 300 g jautienos;
- - 3 švieži pomidorai;
- - 2 saldžiosios paprikos;
- - 2 vidutinės morkos;
- - 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- - 200 g šviežių kopūstų;
- - sultinio šaknys (petražolės ir salierai);
- - pipirai ir druska pagal skonį;
- - 100 g riebios grietinės.
Naudojimo instrukcija
1
Gerai nuplaukite sriubos rinkinį ir, užpildami dideliu kiekiu vandens, virkite, kol suminkštės, reguliariai pašalindami putas. Kai sultinys bus paruoštas, išimkite iš jo sriubos rinkinį, suberkite susmulkintus kopūstus ir virkite, kol pusiau iškeps.
2
Nuplaukite jautieną, supjaustykite venas ir plėveles ir supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
3
Virtas daržoves kepti. Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite morkas, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Pašalinkite stiebus ir sėklas iš pipirų, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 sekundžių, tada išimkite ir nulupkite. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
4
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite morkas, tada pakepinkite svogūnus, paprikas ir pomidorus. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite daržoves.
5
Įdėkite mėsą į puodą su sultiniu ir užvirkite sultinį. Įpilkite keptų daržovių, pipirų ir druskos pagal skonį. Virkite sriubą 2–5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite į lėkštes. Įdėkite grietinės ir patiekite.
Naudingi patarimai
Šią sriubą galima patiekti su kruopomis su česnaku.