Mėsos kukuliai yra nepaprastai skanus ir patenkinamas patiekalas, kurį galima paruošti iš beveik bet kokios maltos mėsos: jautienos, kiaulienos ar vištienos. Stulbinantis grietinės ir pomidorų padažas suteiks šiam patiekalui unikalų subtilų ir labai sodrų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 0, 5 kg maltos mėsos (kiaulienos);
- 1 svogūnas ir vidutinio dydžio morka;
- ryžių kruopos - 100 g;
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštai grietine;
- 3, 5 puodelio vandens;
- 2 šaukštai pomidorų pasta (galite pasiimti padažą);
- saulėgrąžų aliejus;
- prieskoniai, juodieji pipirai ir druska.
Virimas:
- Visų pirma, būtina paruošti ryžių kruopas. Geriau naudoti apvalius ryžius. Labai gerai nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Tada supilkite ryžius į lėkštę ir užpilkite šviežiai virintu vandeniu. Apytikslė proporcija 1: 2. Uždarykite keptuvę dangčiu ir padėkite ant viryklės.
- Kai skystis užvirs, ugnį reikia sumažinti iki minimumo. Javai virti, kol virti apie 10 minučių, tada nukeliami nuo viryklės. Leisk krupui užkrėsti.
- Po to daržoves reikia nulupti ir gerai nuplauti. Morkas reikia sutarkuoti trintuve, o svogūnus susmulkinti į labai mažus kubelius.
- Įkaitinkite keptuvę, į kurią pirmiausia turėtų būti pilamas aliejus, ir pabarstykite joje daržoves. Juos reikia kepti ant nedidelės ugnies, kad morkos su svogūnais nekeptų, o tik taptų minkštos.
- Tada galite pereiti prie tiesioginio maltos mėsos paruošimo. Norėdami tai padaryti, į vieną indą įpilkite keptų daržovių, ryžių, maltos mėsos ir kiaušinio. Viskas turi būti pipirais, druska ir užpilkite, jei norite, mėgstamų prieskonių. Gautą masę reikia labai gerai išmaišyti.
- Iš maltos mėsos turi būti suformuoti kotletai. Kad įdaras neliptų prie jūsų rankų, juos reikia sudrėkinti paprastu vandeniu.
- Paruošti kotletai dedami į keptuvę, kurioje buvo paruoštos morkos su svogūnais. Jei norite, juos galima šiek tiek kepti iš kelių pusių, bet jūs galite išsiversti be jo.
- Atskirame inde sumaišykite grietinę, pomidorų pastą ir nedidelį kiekį vandens. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į keptuvę, tuo tarpu skystis turi uždengti kotletus. Uždarykite indą dangčiu ir uždekite.
- Kai padažas pradės virti, sumažinkite šilumą. Po 20 minučių turite atidaryti keptuvę, kad padažas išgaruotų daugiau nei pusė. Beje, jei norite, galite paskaninti pipirais ir druska. Labai švelni ir neįtikėtinai sultingi kotletai yra paruošti.