Šiandien kepsime moliūgų duoną. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti tik ryškiai oranžinės spalvos moliūgą, kad mūsų duona būtų graži ir skani. Tokią duoną galima vartoti net nevalgius.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 500 g miltų;
- 165 g moliūgo (nulupto);
- 9 g sausų mielių;
- 60 g cukraus;
- 1/2 šaukštelio virtuvės druska;
- 5 g moliūgų sėklų;
- 300 ml vandens.
Virimas:
- Suberkite miltus ant stalo, suformuokite skaidrę, padarykite joje skylę ir suberkite cukrų, druską ir mieles.
- Į įdubą lėtai įleidžiame šiltą vandenį, atsargiai sumaišydami jį su miltais. Jei tešla prilimpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų.
- Minkykite tešlą, ją reikia padaryti pakankamai greitai, kad tešla būtų vientisa ir minkšta.
- Paimkite švarų indą, šiek tiek aliejaus, kad tešla neliptų. Į ją sudėkite tešlą ir uždenkite rankšluosčiu. Atidėkite šilumą 40 minučių, kad jis iškiltų.
- Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite tešlą iš dubenio ir vėl minkykite, kad ji grįžtų į ankstesnį tūrį. Ir vėl grąžinkite 30 minučių kaitinti.
- Virimas moliūgų įdaro. Nuplaukite ir nusausinkite moliūgą servetėle. Supjaustykite ir nulupkite bei pluoštinę minkštimą, sutarkuokite moliūgą ant rupios trintuvės. Toliau supilkite tarkuotą moliūgą į kiaurasamtį, kad sukrautumėte mums nereikalingas sultis. Nuplaukite moliūgų sėklas po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
- Grįžkime prie bandymo, padėkime jį ant stalo ir susukite į nelabai ploną pyragą. Įdėkite ant jo moliūgą ir apvyniokite tešlą ritiniu.
- Paimkite aukštą formą, pabarstykite miltais ir įdėkite į ją tešlą.
- Nulupkite moliūgo sėklas ir ant viršaus pabarstykite duonos. Tada įdėkite mūsų būsimą duoną į ugnį 20 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Pasibaigus aukščiau nurodytam laikui, įdėkite formą su tešla kepti 40 minučių. Kai viršus paruduos, moliūgų duona yra paruošta.