Tiramisu yra bene populiariausias desertas pasaulyje. Jis yra dievinamas Japonijoje, Amerikoje ir Rusijoje. Tačiau šio gydymosi tėvynė yra Italija. Kadangi tiramisu kulinarinėse knygose nebuvo minimas iki XX amžiaus pirmosios pusės, tai galima laikyti paskutiniųjų metų išradimu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - tryniai 6 vnt.
- - voverės - 3 vnt.
- - maskarponės sūris 500 g
- - riebi grietinėlė 200 g
- - cukraus 100 g
- - „Savoyardi“ sausainiai 1 pakuotė
- - šviežiai paruoštos kavos 300 ml
- - Amaretto likeris 50 ml
- - Kaloua tirpalas 50 ml
- - tarkuoto šokolado ar kakavos
Naudojimo instrukcija
1
Virimo kremas: atskirti trynius nuo baltymų. Baltymus lengvai apšlakstykite druska, apšlakstykite citrinų sultimis ir padėkite į šaldytuvą.
2
Trynius energingai sutrinkite cukraus mentele. Mes norime, kad masė pasidarytų balta, o cukrus ištirptų.
3
Į trynius pamažu, atsargiai maišant, išvengiant gabalų, įberkite maskarponės.
4
Šaltu kremu plakite iki tirštų putų, tada padarykite tą patį su baltymais.
5
Tryniai su makroponu sumaišomi su plakta grietinėle, tada į juos pridedami baltymai. Viskas sumaišoma labai atsargiai, kad kremo tekstūra išliktų minkšta ir lengva. Tiramisu pasirodys oro, jei judesiai kyla aukštyn iš dubenėlio dugno.
6
Kavos impregnavimas: užvirinkite ir atvėsinkite kavą, įpilkite į ją šiek tiek cukraus. Tada supilkite amaretto ir kalua. Likeriai padarys kavos skonį turtingesnį ir ryškesnį.
7
„Savoyardi“ sausainiai supjaustomi per pusę, kad tilptų į stiklinę. Panardinkite sausainius į kavą ir laikykite ten, kol pirštai pajus trupinius. Taigi, Savoyardi yra gerai prisotintas.
8
Tiramisu surinkite į stiklinę: į stiklinę įpilkite šiek tiek grietinėlės, paskui - mirkytą Savoyardi kavą, vėl kremą ir sausainius. Baigti su grietinėle. Desertas bus skanesnis, tuo daugiau kremo.
9
Norėdami išvengti tuštumų, muškite stiklinę ant stalo, tada išlyginkite gydomojo paviršiaus paviršių. Tada, nepalikdami plikų dėmių, pabarstykite kakava. Papuoškite mėtų lapais ir uogomis. Desertas bus paruoštas po 2 valandų šaldytuve.