„Gozleme“ - turkiška tortilija, kuri atrodo kaip čeburekas. Pagrindiniai šio patiekalo privalumai yra sotumas ir gana ilgas galiojimo laikas. Tortai išlieka švieži ir geri net karštu oru, nebūtina jų laikyti šaldytuve. „Gesleme“ iš pradžių buvo išrastas turkų keliautojams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 600 g miltų
- - 1, 5 šaukšto. virinto vandens
- - 2 šaukštai. l augalinis aliejus
- - 2 skiltelės česnako
- - 1/2 šaukštelio druska
- - 2 šaukštai. l kečupo ar pomidorų pastos
- - švieži žalumynai
- - 300 g mėsos arba maltos mėsos
- - 200 g sūrio
Naudojimo instrukcija
1
Minkykite elastingą ir elastingą tešlą iš miltų, druskos ir vandens. Lengvai sudrėkinkite rankas ir miltų mišinį augaliniu aliejumi. Tešlą padalinkite į 6 dalis, iš kurių kiekvieną iškočiokite plonu sluoksniu.
2
Kepkite maltą mėsą su augaliniu aliejumi, suberkite susmulkintą česnaką ir kečupą. Gerai išmaišykite mišinį. Jei naudojate mėsą, o ne maltą mėsą, tada ją reikia pjaustyti, taip pat kepti su česnaku ir kečupu. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Susmulkinkite šviežias žoleles.
3
Ant iškočiotos tešlos dėkite maltos mėsos, sūrio ir žalumynų sluoksnį. Sulenkite ruošinius per pusę ir užspauskite kraštus. Kepkite kiekvieną pyragą augaliniame aliejuje iki purumo. Gozleme rekomenduojama kepti ne ilgiau kaip 3 minutes.
4
Iš šių turkiškų pyragų galite pasigaminti šventinį patiekalą patiekdami juos ant stalo su šviežių daržovių garnyru. „Gozleme“ galima laikyti kambario temperatūroje vieną dieną. Per tą laiką pyragai nepraranda savo skonio, išlieka kvapnūs ir skanūs.
Atkreipkite dėmesį
„Gesleme“ tešlą reikia iškočioti labai plonai - beveik iki šviesos. Kepimo metu kiekviena torto pusė papildomai sutepta sviestu.