Virti triušį nėra paprastas kulinarinis procesas. Jei perdirbsite sausą dietinę mėsą, skonis bus sugadintas. Pavyzdžiui, norint troškinti triušienos mėsą su bulvėmis, reikia viską daryti tiksliai pagal receptą.
Pasirinkite savo receptą
Troškintą triušį su bulvėmis galima paruošti skirtingais būdais. Yra klasikinis receptas. Taip pat triušį galite troškinti su bulvėmis puode, su grietine ar kitais priedais.
Troškintas triušis su bulvėmis: klasikinis receptas
Svarbiausi ingredientai: triušio skerdena, 3 šaukštai. šaukštai sviesto, salierai, 2 vnt. svogūnai, lauro lapas, 4 stiklinės raudonojo vyno, 4 bulvės, 2 morkos, 500 gramų grybų, pusė stiklinės miltų, taip pat vanduo, druska ir pipirai pagal skonį.
Triušio skerdeną kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Juos susmulkinkite miltuose. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite mėsos gabalėlius iki auksinės spalvos. Svogūnus ir salierus supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į kepimo skardą. Tada įdėkite lauro lapų, druskos ir pipirų pagal skonį, 4 puodelius vandens ir vyno. Nepamirškite užvirinti skysčio kepimo keptuvėje ir užvirkite ir šiek tiek sumažinkite šilumą. Triušį troškinkite po dangčiu dvi valandas.
Po kurio laiko į keptuvę sudėkite bulves ir morkas. Natūralu, kad jie turėtų būti nulupti ir supjaustyti kubeliais. Taip pat suberkite grybus ir troškinkite mėsą pusvalandį. Daržovės turėtų būti pakankamai minkštos. Tada atskirai sumaišykite pusę stiklinės miltų ir 1/3 puodelio vandens. Gautą tirpalą įpilkite į mėsą ir viską sumaišykite. Belieka laukti, kol keptuvėje visiškai sutirštės skystis.