Tarte yra prancūziškas pyragas, pagamintas iš specialios tešlos. Varškės pyragas gali būti ir desertinis patiekalas, ir pagrindinis. Varškės pyragas patiks visiems jūsų šeimos nariams per pusryčius.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • Miltai - 250 g
- • Grietinė - 100 g
- • Cukrus - 300 g
- • Kiaušiniai - 3 vnt.
- • Vanduo - 140 ml
- • Šaldyti persikai - 400 g
- • Šaldyta gervuogė - 150 g
- • Varškės sūris - 500 g
- • Manų kruopos - 50 g
- • Romas - 1 valgomasis šaukštas.
- • Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
- • Sviestas - 150 g
- • krakmolas - 25 g
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite tarto pagrindą: sumaišykite minkštą aliejų su miltais, 2 kiaušinių tryniais, cukrumi (50 g), grietine (50 g) ir kepimo milteliais (1 šaukštelis). Viską gerai išmaišyti ir išminkyti elastingą, bet elastingą tešlą.
2
Tešlą paskirstykite į kepimo indą. Atidėkite 15 minučių į šaldytuvą.
3
Šildykite persikus keptuvėje pridedant romo ir granuliuoto cukraus (50 g).
4
Krakmolą ištirpinkite vandenyje, sumaišykite su verdančiais persikais, suberkite gervuogę ir gerai išmaišykite, virkite, kol maždaug minutę susidarys tiršta konsistencija.
5
Kiaušinių baltymus (2 vnt.) Kartu su 60 g cukraus plakite iki vientisos putos.
6
Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Tešlos paviršių tolygiai padenkite vaisių ir uogų mase.
7
Varškę išplakite su kiaušiniu, kepimo milteliais, manų kruopomis, grietine ir cukrumi su mikseriu. Gautą masę paskleiskite ant uogų ir vaisių.
8
Išspauskite išplaktus baltymus per tešlos maišą per varškės sluoksnį. Kepkite 40–60, 170C temperatūroje. Papuoškite gervuogėmis. Varškės pyragas su persikais yra vienodai skanus tiek šaltu, tiek karštu pavidalu.
